Bột mì số 1một là bread flour tốt còn gọi là bột làm cho bánh mì, đó là một một số loại bột rất là phổ cập vào làm cho bánh. Tuy nhiên, không hẳn ai, đặc biệt là với những người dân new bước đầu với nghề làm cho bánh cũng phát âm cặn kẽ về loại bột này để thực hiện bọn chúng công dụng. Trong bài viết này, thuộc khám phá bột mì số 11 là gì thuộc phần đa đặc trưng của bột mì số 11.

Bạn đang xem: Bột mì số 11 là gì

khi bắt đầu bước đầu với nghề bánh, một điều cơ mà không ít bạn phạm phải đó chính là cần thiết rành mạch được ví dụ các nhiều loại bánh. Takythời điểm bắt đầu có tác dụng bánh cũng vậy, chỉ nghe bột có tác dụng bánh là nghĩ tức thì cho tới bột mì. Sau này khám phá bắt đầu biết bột mì cũng chia thành nhiều loại không giống nhau nhằm cân xứng cùng với từng loại bánh. Trong đầy đủ nội dung bài viết trước, Takyđã share đầy đủ kỹ năng về bột mì số 8,cake flour,… lần này, bọn họ cùng khám phá về bột mì số 11. Nếu chúng ta đang dần search tìm thông tin về một số loại bột này, chớ làm lơ bài viết bên dưới dây.


*

Bột mì số 11 giỏi còn gọi là bread flour – bột làm bánh mì

Bột mì số 1một là gì?

Bột mì số 11 giỏi còn gọi là bread flour – bột có tác dụng bánh mỳ là 1 trong những Một trong những các loại bột mì có hàm vị gluten cao (chỉ sau high-gluten flour). Hàm lượng gluten trong loại bột này thường xuyên ở tại mức 11.5 – 13% bên trên tổng lượng bột, cũng chính vì đặc thù này nhưng bột mì số 11 thường được thực hiện để triển khai bánh mỳ. Trong quá trình ủ bột,glutenđã xúc tiến cùng với men nsinh hoạt cơ mà các bạn thực hiện để cải tiến và phát triển cùng làm cho kết cấu vừa dẻo, vừa có thể tuyệt vời nhất mang đến bánh mỳ. Ở mọi tiệm chào bán nguyên vật liệu làm bánh, bột mì số 11 thường xuyên được điện thoại tư vấn cùng với cái brand name là bột làm cho bánh mì hoặc bột Cái Cân.

Xem thêm: Cách Chế Biến Nước Lẩu Ngon Trọn Vị, Bí Quyết Nấu Nước Dùng Lẩu Thơm Ngon, Đậm Đà

Bột mì số 11 có tác dụng bánh gì?

Chính vì chưng Điểm lưu ý về yếu tắc và đặc thù tính chất của mình cơ mà bột mì số 11 được áp dụng vào làm cho không ít nhiều loại bánh mì, sanwich, doughnut, bánh tart, pizza và hầu hết các một số loại bánh mà lại trong kết cấu đề xuất độ cứng cùng dai. Đôi khi, với lượng gluten đựng vào yếu tố, nhiều loại bột này đang mang lại kết cấu hoàn hảo mang đến hầu hết nhiều loại bánh kết trên. Để làm cho những nhiều loại bánh này, người ta hay thực hiện bột mì Cái Cân tuyệt bột baker choice hàng đầu – đa số loại bột có các chất proten in từ bỏ 11 – 14%.


*

Bánh Tart…


*

…với bánh mỳ gần như được gia công từ bỏ các loại bột mì số 11

Mua bột mì số 11 ở đâu? Bao nhiêu tiền?

Lúc bấy giờ, bột mì số 11 được cung cấp khá thông dụng bên trên Thị Phần. Tuy nhiên, nếu như bạn search mua chúng ở những sạp chợ thì tương đối khó khăn vì chợ thường chỉ bán 1 nhiều loại bột mì là bột mì số 8 – bột mì nhiều chức năng, cùng những người dân ở đây dù cho có buôn bán không giống một số loại thì cũng không hề phân biệt ví dụ thường khiến cho chúng ta nhầm lẫn. Vì vậy nên mỗi lần tìm kiếm tải bột mì số 11, Takythường xuyên vào ẩm thực ăn uống hoặc một số trong những siêu thị phân phối vật liệu có tác dụng bánh.Giá của bột mì số 11 thường dao động trong tầm tự 80.000 – 85.000 đồng/kilogam.