Cá chim là loại cá không còn xa lạ gì đối với chúng ta. Đặc trưng của cá chim là ít xương, thịt cá dai, béo ngậy và có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bởi vậy mà nó trở thành một trong những loại cá được ưa chuộng nhất dùng trong ẩm thực. Vậy bạn đã biết cá chim làm món gì ngon? Cùng chrissiemanby.com’s blog đi tìm câu trả lời ngay sau đây nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá chim ngon Đơn giản, dễ làm tại nhà, 6 món cá chim Ăn tiệc hay cơm Đều ngon

Vài điều về cá chim

Cá chim là một loài cá biển sinh sống nhiều ở vùng biển Việt Nam. Có khá nhiều loại cá chim có thể kể đến như: cá chim đen, cá chim trắng, cá chim gai….Tuy nhiên, cá chim đen và trắng là hai loại cá chim được sử dụng nhiều nhất.

Phần thịt cá chim nói chung cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, không hổ danh khi nằm trong top 4 loại cá biển hàng đầu: cá chim, cá thu, cá nụ và cá đé. Cá chim có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như: protein, omega 3, các loại vitamin (A, B1, B2, C)…Trong 100g cá chim đen sẽ có 102 kcal, nhưng trong 100g cá chim trắng lại có đến 126 kcal.

*
*

Nếu được hỏi cá chim làm món gì ngon? Tôi sẽ trả lời ngay đó là món canh cá chim nấu ngót. Đây là một trong những món canh chua nổi tiếng của người miền Nam. Vị ngọt của cá chim, nấu cùng với cà chua có vị thanh dịu nhé, tạo nên món canh cá chim nấu ngót ngon đến lạ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chim: 1 con nhỏ (khoảng 400g)Cà chua: 2 quảCần tây: 2 nhánhHành lá: 100gỚt sừng: 1 tráiTỏi: 2 củDấm gạo: 1 thìaMột số gia vị khác: dầu ăn, muối ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá chim rửa sạch, bỏ ruột và cắt bỏ vây. Rửa lại lần nữa thật sạch và để cá ráo nước. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt khúc để nấu món này.

Bước 2: Sơ chế rau:

Hành lá và cần tây rửa sạch, vẩy nước và thái nhỏCà chua rửa sạch, thái múiTỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.Ớt thái lát

Bước 3: Cho cá vào một cái nồi, cho 1 thìa cà phê dấm gạo + 1 thìa canh muối + ½ thìa cà phê bột ngọt. Để nguyên cho cá ngấm gia vị.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đến khi sôi nhẹ thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào đảo qua rồi cho 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa canh hạt nêm + ½ thìa cà phê đường, đảo cho cà chua ngấm gia vị, sau đó cho nước vào và đun sôi.

Xem thêm: Cách Chế Biến Món Măng Tây, Bạn Đã Biết Cách Chế Biến Măng Tây Chuẩn Xác

Bước 5: Khi nước đã sôi, bạn cho cá đã ướp vào, cho lửa nhỏ lại để cá có thể chín đều và ngấm gia vị.

Bước 6: Sau khoảng 10 phút, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm gia vị nếu cần. Nếu đã vừa miệng thì bạn cho lần lượt cần tây và hành lá vào, sau đó tắt bếp.

Bước 7: Dùng lướn múc canh ra bát, cho thêm vài lát ớt là bạn đã có thể thưởng thức ngay món canh cá chim nấu ngót thơm ngon, ấn tượng với màu thịt trắng ngần và màu đỏ bắt mắt của cà chua.

Cá chim nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chim: 1 con (khoảng 1kg)Sa tế: 1 lọSả: 5 nhánhBột ngọtMuối ớtGiấy bạcThan

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch cá, rửa lại bằng nước sạch, sau đó khứa vài nhát hai bên cá và để ráo nước.

Bước2: Cho sa tế, bột ngọt và muối ớt vào cùng một cái bát, trọn đều hỗn hợp.

Bước 3: Đặt cá chim vào một cái thau sạch, sau đó dùng bao tay thoa hỗn hợp đã làm ở bước 2 lên toàn thân cá. Để nguyên như thế và ướp trong khoảng 10-15 phút để gia vị ngấm đều vào cá.