Phi lê cá hồi ăn sống hay còn có tên gọi là Sashimi cá hồi được rất nhiều tín đồ ẩm thực Nhật Bản săn đón. Các quán ăn lẩu nướng, BBQ sang trọng thường sử dụng món ăn này trong thực đơn. Vậy khi sử dụng sashimi cá hồi chúng ta cần lưu ý gì? Cách thực hiện ra làm sao? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá hồi sống ngon, an toàn, cách làm sashimi cá hồi tươi ngon tại nhà

Cách chọnphi lê cá hồi ngon

Da cá hồi màu xám tươi. Bạn ấn nhẹ bề mặt cá thấy các thớ cơ đàn hồi tốt, không lưu lại dấu tay trên mình cá, khi uốn cong miếng cá và bỏ tay ra thấy miếng cá không có vết nhăn là được.

*

Cá hồi đã file bạn có thể dễ dàng quan sát màu thịt cá. Thịt cá hồi tươi mới có màu từ cam tươi đến cam sẫm rất đẹp mắt, vân mỡ phân bố đều, trắng sáng mịn màng là thịt cá hồi ngon. Không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ.

Cách làm phi lê cá hồi

Nguyên liệu:

300 gram cá hồi tươi1 củ cải trắngRau tía tô, chanh tươi. wasabi (mù tạt xanh Nhật Bản), nước tương Nhật

*

Cách thực hiện Sashimi cá hồi:

Rửa sạch miếng cá và dùng giấy thấm cho khô.Dùng dao sắc xẻ dọc giữa 2 thớ cá. Khi đến phần da thì miết dao sang 2 bên để lọc riêng da và thịt cá.Cắt cá thành các miếng mỏng dày khoảng 0.5cm. Dạo phải thật sắc để không làm nát cá.Củ cải trắng chúng mình đem rửa sạch, bỏ vỏ, thái mỏng củ cải như hình dưới. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa cùng củ cải sợi, tía tô, wasabi. Chuẩn bị chanh tươi và nước tương ăn kèm.

Trang trí món sashimi cá hồi

Là một món ăn 5 sao nên cách bày biện cũng rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị một dĩa phẳng, càng phẳng càng tốt. Men dĩa màu trắng hoặc đen đều được. Xếp các miếng cá chồng xéo lên nhau, xếp thành hình tròn. Củ cải trắng, wasabi xếp vào giữa vòng tròn cá. Lá tía tô cài xung quanh.

Xem thêm: Cách Chế Biến Cá Nhám Nhúng Giấm Ngon Nhất, Món Ngon Với Cá Nhám (Cá Mập Sữa)

*

Lưu ý khi lựa chọn phi lê cá hồi

Việc lựa chọn nguồn cung cấp cá hồi luôn là vấn đề quan trọng. Cá phải luôn tươi ngon, giá cả phải chăng. Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp file cá hồi. Thế nhưng không phải đơn vị nào cũng có chất lượng tốt. Vì lợi ích cá nhân và các đơn vị không uy tín sử dụng các loại cá hồi nhập lậu, bẩn, … Vì thế các chủ quán ăn, nhà hàng cao cấp nên tỉnh táo khi lựa chọn. Khi dịch covid-19 đang trở lại như hiện nay, thì rất hiếm có đơn vị cung cấp file cá hồi tươi ngon và giá ổn định.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ– Cung cấp cá hồi nhập khẩu uy tín

Với số lượng hàng hóa lớn, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn đảm bảo hàng hóa được vận chuyển trên con đường chính ngạch, có sự kiểm định của cục vệ sinh an toàn thực phẩm và được vận chuyển đúng quy cách.

Hiện nay tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ, cá hồi có mức giá rất phải chăng.

Ngoài giá rẻ ra công ty còn hỗ trợ nhiều chính sách khác cho khách hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách, giao hàng nhanh, nhân viên hỗ trợ tư vấn nhiệt tình mọi lúc mọi nơi.

Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi ở trên sẽ giúp các bạn hoạt động kinh doanh được thuận lợi hơn.