Thịt cá lăng giàu bổ dưỡng lại rất không nhiều xương dăm buộc phải có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, kỳ lạ miệng. Các món nạp năng lượng trường đoản cú cá lăng thường vô cùng thu hút khách tại các quán ăn với khiến thực khách khó lòng quên được mùi vị. Vậy vì sao những người mẹ ko thử chế biến cá lăng ngay lập tức tận nơi để chiêu đã gia đình nhỉ?


Cần gì tốn kỉm ra nhà hàng quán ăn khi chủ yếu bạn cũng có thể từ sản xuất được tương đối nhiều phần lớn món ăn tự cá lăng. Dưới đó là một vài ba giải pháp nấu cá lăng vừa thơm vừa ngon mà lại dễ dàng làm cho, chắc chắn sẽ giúp chúng ta “thăng hạng đầu bếp” với tất cả nhà!

Chả cá lăng

Ngulặng liệu:

- 500g cá lăng (mang phi lê)

- 100g riềng xay nhuyễn

- 100g cơm trắng mẻ xay nhuyễn

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- Mắm tôm, chút ít mặt đường, muối bột, nước mắm

- Hành lá, chính vậy.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá lăng

- Bún tươi, đậu phộng rang, bánh nhiều nướng .

- Rau xà lách, húng cây

Cách làm:

- Cá cắt miếng dày khoảng chừng 1 đốt tay (cỡ 3×3 cm)

- Ướp cá cùng với bột nghệ, phía đầu hành giã nát, riềng, mẻ, mắm tôm, muối hạt, nước mắm nam ngư, mỡ bụng, để khoảng tầm 1 giờ đồng hồ.

- Xếp cá lên vỉ, nướng chín kim cương.

- Chuẩn bị một chiếc chảo 2 lần bán kính đôi mươi centimet, sâu lòng. Cho hành lá, vậy nên cắt khúc vào trong chảo, xếp cá đã nướng chín lên phía trên, rưới mỡ thừa (tốt dầu ăn) rồi để lên nhà bếp than liu riu lửa.

- Món này ăn kèm bún tươi, rau xanh xà lách, húng cây, chính vậy, hành, bánh nhiều nướng và đậu phộng rang; chnóng mắm tôm pha ckhô nóng, ớt.



*

Cá lăng om chuối đậu

Nguyên liệu:

1 con cá lăng (rất có thể thế bởi cá nheo hoặc các loại cá khác)

- 2 trái chuối xanh

- 2 bìa đậu phụ

- Rau thìa là, tía tô, hành lá

- Nghệ, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím

- Gia vị

Cách làm:

- Nghệ và riềng cạo vỏ, cọ không bẩn rồi giã nát trộn cùng mẻ với 1 muỗng cà phê mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt.

-Cá cạo sạch nhớt rửa qua nước muối bột cho sạch đẹp, khứa hẹn khoanh vừa ăn. Ướp cá với nước cốt riềng mẻ + một nửa thìa coffe tiêu + 2 muỗng nhỏ canh hành tím băm nhỏ dại.


- Đậu prúc cắt khối hận vuông nhỏ tuổi, rán tiến thưởng.

- Chuối xanh tước đoạt dồn phần vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi bửa làm tư. Ngâm chuối vào nước pha trộn dnóng loãng nhằm không bị thâm Black.

- Cho dầu lấn vào nồi nhằm phi tỏi đến kim cương rồi cho cá đã ướp vào xào bỏ thịt cá thơm. Tiếp theo mang lại chuối vào hòn đảo sơ. Cho thêm 1 lsố lượng nước vào om đến lúc cá chín cùng chuối mượt vừa ăn.

- Nêm thêm muối bột, nước mắm cho vừa khéo ăn rồi mang lại đậu prúc vẫn rán vào om thêm 5 phút ít. Cho thêm hành lá, thì là, tía sơn thái nhỏ dại vào trước ngay trong khi vừa tắt nhà bếp.

Cháo cá lăng

Nguyên ổn liệu

- 500g cháo nêm (bột gạo hoặc trường đoản cú ninc gạo trước)

- 25g sợi dao trụ ngâm nước

- 250g thịt thăn nạc cá lăng

- 1 không nhiều cải muối bột ngâm nước

- 150g xà lách xắt sợi

- Gia vị

Cách làm:

- Ướp cá lăng với cải muối hạt cùng với hương liệu gia vị rồi vo member, nấu chín.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Chua Cay Ngon Tuyệt Trong Những Ngày Lạnh, Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà

- Bỏ gạo vào trong nồi nấu bếp cháo.

- Đun sôi cháo, đến sợi dao trụ, viên cá lăng vào, nấu ăn một thời gian rồi múc cháo ra đánh phệ, nêm gia vị, xà lách cắt chỉ vào.

Cá lăng nóng chua ngọt riềng mẻ

Nguyên liệu:

- Phi lê cá 800g

- Tiêu xay 1 gr

- Dầu ăn uống 500ml

- Muối 2 gr

- Củ riềng 30 gr

- Tỏi 10 gr

- Bột cừu giòn 100 gr

- Hành tây 100g

- Hành lá 30 gr

- Cà chua 100g

- Tương cà 30g

- Tương ớt 30g

- Cơm mẻ 15 gr

- Đường trắng 5g

- Mắm tôm 10 gr

Cách làm:

- Cá lăng thiết lập về rửa sạch sẽ cùng với muối iot cho giảm nhớt rồi làm cho sạch sẽ phần mang với nội tạng, cắt cá thành những miếng vừa nạp năng lượng cùng chia làm 4 phần bằng nhau.

- Ép 20gr củ riềng, tỏi đem nước, chi ra chén riêng biệt. Cà chua rửa không bẩn cắt thành từng múi cau. Hành tây cắt thành từng múi cau. 10gr riềng cắt chỉ. Hành lá cắt khúc nhiều năm 2,5cm.

- Cá ướp với nước xay riềng, tỏi và 2gr muối bột, 1gr tiêu, trộn đa số, nhằm 15 phút mang đến thấm các gia vị. Bắc chảo lên nhà bếp mang lại nóng rồi rót khoảng tầm 500 ml dầu vào sao cho ước lượng cá rất có thể chìm trong dầu.

- Đun rét vừa thì mang từng miếng cá lăn qua bột rán giòn thô rồi giũ vơi mang đến rớt bớt phần bột dư, kế tiếp thả ngay vào trong chảo chiên vàng phần đông 2 khía cạnh, rồi vớt ra để vào dĩa tất cả lót giấy thấm dầu.

- Bắc chảo lên phòng bếp, đến 15ml (khoảng chừng một muỗng) dầu vừa chiên cá vào chảo, ngóng lạnh già rồi mang lại riềng thái sợi vào hòn đảo cho thơm, liên tục đến hành tây và quả cà chua vào xào.

- Cho tiếp 30gr tương cà, 30gr tương ớt vào với 50ml nước, khuấy cho đông đảo sau đó nêm vào 10gr mắm tôm, 15gr mẻ, 5gr con đường, nấu bếp cho sôi lên để gia công nước nóng, nêm nếm lại vừa ăn, đến hành lá vào đảo phần đông và tắt bếp.

- Bày cá ra bát tô, rưới nước xốt lên ở trên cá, tô điểm thêm bởi chút ớt vừa dễ nhìn vừa góp món ăn ngon rộng.

Cá lăng nướng muối hạt ớt

Ngulặng liệu:

- Cá lăng 1 kg

- Hành tím băm 2 muỗng canh

- Tỏi băm 1 thìa canh

- Sả băm 3 thìa canh

- Ckhô giòn 1 quả

- Ớt sừng 1 quả

- Dầu hào 2 muỗng canh

- Tương ớt 2 muỗng canh

- Mật ong 2 muỗng canh

- Tiêu 1 muỗng cà phê

- Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

- Bột ngọt 1 thìa cà phê

- Nước mắm 1 thìa canh

- Muối 2 muỗng cà phê

- Dầu nạp năng lượng 2 thìa canh

- Dầu điều 1 muỗng canh

Cách làm:

- Cá lăng rửa không bẩn, hoàn toàn có thể cọ cá qua nước sôi và rượu để làm giảm bớt mùi tanh, cần sử dụng dao khứa hẹn nhiều mặt đường lên thân cá để ướp cá ngnóng hương liệu gia vị rộng hoặc giảm cá thành đều lát nhỏ mỏng tuyệt dày tùy sở trường.

- Băm nhỏ tuổi hành tím, tỏi, rồi trộn phổ biến với sả xay, tương ớt cay, dầu hào, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt. Ướp cá cùng với các thành phần hỗn hợp các gia vị vừa trộn trong 20-trong vòng 30 phút bỏ thịt theo lớp cá ngnóng đều hương liệu gia vị.

- Chuẩn bị than mang lại đỏ hồng, xếp cá lên vỉ nướng rồi đặt trên nhà bếp than. Nếu không cắt từng khúc một mà khẹn giết thịt cá chúng ta có thể sử dụng que bẳng vật liệu tre xiên qua mồm cá với để nướng nguyên con bên trên bếp than hồng.

- Thường xuim lậtmang lại cá chín hồ hết cùng không biến thành khét. Bạn rất có thể quét một lớp mỏng dính dầu ăn uống trong khi nướng khiến cho cá mang đến màu sắc ưa nhìn với không trở nên cháy.