Khô cá mối tẩm gia vị:

Hoa Mai Food chuyên cung cấp sản phẩm Khô cá mối tẩm gia vị. Cơ sở chúng tôi sản xuất ra số lượng nhiều và chuẩn xuất khẩu, đảm bảo 100% VSATTP.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá mối khô

Khác với cá khoai, cá cơm… cá mối có quanh năm, vì vậy những người làm khô ven biển chế biến các món ăn hàng ngày và nghĩ ra cách làm khô cá mối không xương rất độc đáo. Loài cá này có thân dài hình trụ gần giống cá khoai, cá bống cát, nhưng giữa thân lại phình to, phần xương hom của cá mỏng mềm.


*

Khô cá mối tẩm gia vị


Đặc biệt, đầu cá hơi giống thằn lằn, rắn mối; miệng có nhiều răng sắc nhọn nên người ta gọi là cá mối. Thịt cá không nhiều nhưng rất thơm, vị ngọt tự nhiên cùng màu sắc trắng tinh. Nhờ yếu tố này mà khô cá mối mới được nhiều người ưa chuộng.

Chế biến và quy cách đóng gói:

– Khô cá mối trải qua công đoạn chế biến cá tươi hết sức công phu: cá mối tươi sau khi đánh bắt được lựa chọn kỉ lưỡng sau đó làm sạch, ướp đường, muối, tiêu… Với liều lượng vừa đủ để cá không mặn và sấy khô tự nhiên. Sản phẩm ra đời hoàn toàn không phẩm màu và chất bảo quản.


*

Khô cá mối tươi


– Cá mối có thịt dày, trắng, giai và rất thơm.

– Khô cá mối tẩm được đóng gói, hút chân không cách ly môi trường bên ngoài nên tránh được quá trình oxy hóa sản phẩm, tăng thời gian bảo quản và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khô cá mối không sử dụng chất bảo quản, trong điều kiện thường có thể giữ được trong vòng 6 tháng hoặc hơn. Nếu để trong môi trường chân không, cá để được rất lâu mà không giảm chất lượng.

Xem thêm: Cách Chế Biến Trứng Cá Hồi Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Nhất Hiện Nay


*

Khô cá mối đóng gói hút chân không


+ Khô cá mối rim:

– Nguyên liệu:

200g cá cá mối khôHành tím, gừng, tỏi, ớt đầy đủNước mắm, đường, dầu ăn và giấm trắng hoặc giấm đỏ

– Cách làm:

Cá khô: Ngâm vào nước ấm, khoảng tầm 10 phút cho mềm đi và bớt mặn, xong vớt nó ra, để ráo, cắt miếng vuông bằng 2 đốt ngón tay…Gừng: gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Hành tím + tỏi + ớt: băm nhỏ ra.. Pha hỗn hợp nước mắm, đường, giấm sao cho có vị chua ngọt mặn.


*

Khô cá mối rim


Cho chảo dầu nóng lên, cho cá vào chiên vàng, xong vớt ra, để ráo dầu.Cho ít dầu, đun nóng cho hành + tỏi + ớt + Gừng vào đảo đều. Xong cho cá đã chiên vào chảo, nêm 2 muỗng cà phê đường, xào khoảng 5 phút cho đường ngấm vào miếng cá, xong nêm muối, bột ngọt sao cho vừa ăn, xongc nhấc nó xuống.Chỉ một vài bước nhỏ là chúng ta đã có món cá khô xào chua ngọt ngon lành, giờ thì đem ra dọn và mời mọi người thưởng thức thôi.

Chế biến xong cho ra dĩa và sử dụng với cơm nóng món ăn này sử dụng hết sẫy.


*

Gỏi gà bắp sú


154 xem


*

Bánh bò nướng – món ăn vặt dân dã An Giang


120 xem


*

Thói quen ăn uống tốt


119 xem


*

Súp cua trứng bắc thảo


134 xem


Tin xem nhiều


Tin mới nhất


Đăng ký mail để nhận những thông tin hữu ích.

Tin tức ẩm thực, công thức nấu ăn sẽ được gửi đến cho bạn.


Dịch Vụ Cho Thuê Xe


Bất Động Sản


Cẩm nang - Mẹo vặt


Page facebook


Liên kết hữu ích: Vay Theo Cavet Xe|Vay Theo Hóa Đơn Điện|Vay Tín Chấp FE Credit|Vay Tín Chấp Sacombank|Vay Tín Chấp OCB|Vay Tín Chấp Agribank|Dịch Vụ Vệ Sinh|