Ốc móng tay hay còn được gọi là ốc mã đao, một loại thủy sản có giá trị bổ dưỡng cao với hữu ích mang lại sức khỏe. Tại bất kỳ quán ăn nào về thủy hải sản tốt những quán ăn uống vỉa hè cổ, chắc hẳn các bạn quen thuộc gì cùng với món ốc móng tay xào rau muống vô cùng hấp dẫn. Bất kỳ ai cũng hoàn toàn có thể bào chế món ốc móng tay xào rau xanh muống ngon nlỗi xung quanh hàng cùng với bí quyết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách chế biến ốc móng tay xào rau muống


điểm sáng ốc móng tay

Ốc móng tay là loại động vật thân mềm, bao gồm vỏ không tính cứng, màu sắc kim cương nâu, tất cả chiều lâu năm khoảng chừng 6-10 cm. Ốc bao gồm hình thù khá giống với móng tay do vậy mà lại bạn dân gọi là ốc móng tay. Phần giết mổ phía bên trong ốc tất cả màu trắng sữa, phần thân trắng lộ ra xung quanh với được bảo phủ bởi một tờ màng trong suốt. Chúng sống đa phần ở cửa biển tốt những cửa sông lớn.

Thịt ốc tất cả có vị ngọt mặn mà, dai ngon và nhiều bồi bổ.

Giá trị bồi bổ của ốc móng tay

Ốc móng tay trường đoản cú xưa đã có đến là một các loại hải sản tất cả yếu tố quý hiếm bồi bổ cao. Là loại thủy sản bao gồm tính mát buộc phải vào cổ truyền đông y được dùng để trị bướu nước, đờm loãng. Ngoài ra, ốc cũng có tình hàn, ko độc phải cũng rất được áp dụng những nhằm chữa trị các bệnh dịch như tiểu ra sỏi, nóng không tính da,… Trong khi, giết ốc móng tay tất cả đựng được nhiều các khoảng chất như canxi cùng sắt yêu cầu cũng khá được coi là một thực phẩm bổ dưỡng dành riêng cho thanh nữ gồm tnhị tđộ ẩm bửa.

Ốc móng tay được bày buôn bán quanh năm, tuy vậy ốc được khai quật trong khoảng đầu tháng 5, mon 6 là khoảng tầm thời gian ốc gồm chất lượng giết ngon nhất. Trong khoảng thời gian này là mùa mưa phải giết ốc chắc, những giết.

Cách nấu ốc móng tay xào rau muống ngon trên nhà

Nguyên vật liệu buộc phải chuẩn bị:

1 kilogam ốc móng tay1 bó rau muống2 củ tỏi2 củ hành khô2 trái ớt đỏĐậu phộng xay nhỏGia vị: muối bột, gia vị hạt nêm, nước mắm nam ngư, dầu ăn uống.Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay là loại động vật hoang dã sống ở sâu vào đất cát và bùn phải đã có nhiều cat vì vậy các bạn bắt buộc sơ chế thật cẩn thận trước khi chế tao. Trước tiên, hãy cọ ốc thiệt những lần cùng với nước sạch. Sau kia, pha dấm với nước sạch, cắt thêm vài lát ớt cho vào thuộc và ngâm ốc trong khoảng 1 giờ. Cách thức làm này đang làm ốc nhả không còn đông đảo chất không sạch sinh sống phía bên trong ra và hạn chế được mùi tanh tanh của thủy sản.

Nếu các bạn không chuẩn bị được giấm, chúng ta cũng có thể dìm ốc nội địa vo gạo khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ. Sau kia rửa không bẩn lại cùng với nước.

Sơ chế rau xanh muống

Trong thời gian ngâm ốc, các bạn hãy nhặt rau muống. Quý khách hàng nhặt sút lá và giữ lại phần cọng rau củ để xào. Rau muống bạn rửa sạch sẽ cùng cắt từng khúc một nlắp vừa ăn uống. Luộc sơ qua rau củ muống (lưu lại ý: không buộc phải nấu cho chín quá) với vớt ra dìm vào nước viên đá lạnh khoảng tầm 5 phút ít để giữ lại mang đến rau xanh muống có blue color với giòn.

Luộc ốc móng tay

Sau khi rửa sạch ốc, bạn mang đến ốc vào nồi nước sôi với luộc mang đến ốc chín. Đến lúc ốc chín vớt ra cùng khều rước phần giết thịt. (Lúc chín, phần vỏ của ốc vẫn mngơi nghỉ ra).

Xem thêm: Cách Nấu Canh Cá Rau Cải Xanh, Món Canh Cá Rô Phi Nấu Với Rau Cải Xanh

*
Luộc ốc móng tay và vớt ra nhằm nguội

Lưu ý: bạn đề xuất đun nước sôi trước rồi new vứt ốc vào.

Cách xào ốc móng tay cùng với rau củ muống

Tỏi chúng ta băm nhỏ dại với phi thơm với dầu nạp năng lượng. Tiếp theo, các bạn quăng quật ốc móng tay vào với hòn đảo qua thiệt nkhô giòn để chín phần lớn. Bạn nhớ rằng nêm thêm muối, gia vị hạt nêm, hoàn toàn có thể thêm một ít nước mắm nam ngư với ớt tùy theo hương vị của người tiêu dùng. (Lưu ý: trong quá trình các bạn xào ốc móng tay phải kê lửa to). Sau đó, Lúc ốc sẽ chín, vứt rau củ mkhi uống vào xào cùng cho đến Lúc chín các thì tắt nhà bếp là được.

*
Xào ốc móng tay trước
*
Ốc chín thì quăng quật rau muống vô hòn đảo cùngQuý khách hàng bày ốc xào rau muống ra tô với rắc hạt lạc giã bé dại lên trên.

Một số cách sản xuất khác

Hình như, ốc móng tay cũng hoàn toàn có thể chế biến thành các món khác như ốc móng tay nướng ngấn mỡ hành, ốc móng tay xào me, gỏi ốc móng tay với sứa, ốc móng tay xào tía đánh,… Với hương vị thơm và ngon với tươi sinh sống của ốc với những gia vị đã tạo nên món ốc vô cùng cuốn hút.

Cách chọn ốc móng tay tươi ngon

Ốc móng tay được bày buôn bán không hề ít ở xung quanh chợ, vì vậy cũng biến thành có không ít lựa chọn cho những người chi tiêu và sử dụng. Tuy nhiên, còn nếu như không gạn lọc cẩn trọng sẽ rất dễ dàng tải bắt buộc gần như bé sẽ chết. lúc chọn thiết lập ốc móng tay chúng ta nên lựa chọn số đông các đại lý uy tín, hay mọi chỗ thả trong bể.

*
Lựa chọn mọi bé gồm vỏ không tính màu rubi cat, vỏ không sứt mẻ.

Một giải pháp đơn giản nữa Lúc chọn lọc, bạn cũng có thể ngửi qua xem giữ mùi nặng hôi không. Nếu giữ mùi nặng hôi thì chứng minh ốc không còn tươi.

Thêm một cách dễ nhận ra nữa là khi bạn bỏ vào chậu nước, nếu ốc còn sinh sống thì phần giết thịt phía bên trong của chúng đang thò ra khỏi vỏ.

Vậy là cùng với phần đông bước đơn giản ở bên trên bạn đã có thể trường đoản cú có tác dụng món ốc móng tay xào rau xanh muống ngon bồi dưỡng lại vừa đậm vị để đón tiếp gia đình của chính mình rồi. Để giữ đúng hương vị, bạn hãy trải nghiệm món ăn uống khi còn lạnh.