Ghẹ là một trong những loài hải sản được rất nhiều người mê. Đơn giản bởi thịt của chúng mềm, ngọt, dễ ăn lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể mua ghẹ tươi sống để chế biến, nhất là khi không ở gần biển. Do đó, thịt ghẹ bóc sẵn được hút chân không và trữ đông chính là nguyên liệu tuyệt vời để bạn có được món ăn ngon từ loài hải sản này bất cứ khi nào mình muốn. Vậy liệu sản phẩm chế biến sẵn như thế này có đảm bảo không, giá bán ra sao,… Tất cả những thắc mắc này chúng tôi sẽ giải đáp ngay sau đây.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt ghẹ đông lạnh

Thịt ghẹ có tốt không?

*
ghẹ tươi sống

Nếu bạn đang thắc mắc, không biết thịt ghẹ có tốt không, có lành không thì câu trả lời là CÓ. Ghẹ là một trong những loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein trong chúng cao gấp nhiều lần so với thịt heo hay cá. Hơn nữa, trong thịt ghẹ có chứa rất nhiều canxi, photpho sắt và các vitamin A, B1, B2, C,…Chưa hết, ghẹ biển còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch của con người. Theo ước tính, trong 100 gram thịt ghẹ bóc sẵn có 15g chất đạm, 2,6g chất béo, vitamin A, canxi và các nguyên tố vi lượng. Ghẹ rất lành, người lớn hay trẻ nhỏ đều có thể ăn được.

Thịt ghẹ đông lạnh có đảm bảo chất lượng?

Thịt ghẹ bóc nõn tiện lợi là vậy nhưng điều mà nhiều người băn khoăn lúc này chính là không biết thịt ghẹ đông lạnh bán sẵn như thế này có tốt không? Bởi chẳng có cách nào kiểm chứng rằng chúng được lấy từ những con ghẹ còn tươi ngon, chất lượng tốt hay từ những con ghẹ đã bị ươn chết và được hô biến bằng hóa chất. Với những ai không rành về hải sản, không kinh doanh hải sản, có những thắc mắc này cũng là điều dễ hiểu.

*

Ghẹ là một loài hải sản sống khá yếu. Bởi vậy trong quá trình đánh bắt ghẹ rất dễ bị chết có thể do va đập mạnh, ngộp nước, chết đói… Nhưng ta có thể chia chúng làm hai loại: chết khô và chết dưới nước, được ngư dân mang đi hấp ngay.

Để có được 1kg thịt ghẹ tươi bóc sẵn thành phẩm phải mất khoảng 3kg ghẹ tươi sống. Bạn hoàn toàn có thể nhận biết ghẹ còn tươi hay không bằng cách nhìn vào các thớ thịt của chúng. Nếu ghẹ đã bị chết trước đó thì thịt sẽ bở vụn, rất dễ nát. Khi đập vỏ lấy thịt sẽ không còn nguyên thớ. Còn với ghẹ vẫn còn tươi sống, thịt ghẹ chắc và còn nguyên thớ sau khi tách vỏ đó là ghẹ ngon.

Thịt ghẹ làm gì ngon?

Với thịt ghẹ nõn bóc sẵn như thế này, chúng ta có thể chế biến chúng thành rất nhiều món ngon khác nhau. Từ những món ăn cầu kỳ cho tới những món ăn nhanh – gọn – lẹ đều được. Và bây giờ, hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon từ nguyên liệu tuyệt hảo này nhé để xem thịt ghẹ làm gì ngon nhất.

Thịt ghẹ nấu canh

Nếu bạn mới chỉ ăn thịt ghẹ hấp hay xào me mà chưa bao giờ ăn ghẹ nấu canh thì thực sự bạn đã bỏ qua một món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng rồi đó. Với món thịt ghẹ nấu canh này, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

*

300 gram bí đỏ300 gram thịt ghẹ bóc sẵn đông lạnhÍt rau ôm, ngò gai3 củ hành tímNước mắm, đường và tiêu

Bắt tay vào thực hiện thôi nào:

Trước tiên, bạn hãy bóc vỏ hành tím và thái lát nhỏ. Ghẹ bỏ ra ngoài trước khoảng 15 phút để rã đông. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Các loại rau còn lại cũng nhặt bỏ gốc và rửa sạchCho dầu ăn vào nồi và đun nóng. Bỏ hành vừa chuẩn bị vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt, đổ ghẹ vào đảo cùng. Bạn có thể cho một chút mắm và tiêu vào để giảm mùi hăng của ghẹ.Đổ nước sôi vào thả bí đỏ vào cùng. Nấu cho tới khi bí chín mềm thì gia giảm gia vị cho vừa miệng ăn.Cuối cùng, cho rau ôm, ngò gai và rắc thêm chút tiêu nữa là xong nhé!

Món canh này sẽ rất tuyệt nếu bạn thưởng thức vào những ngày trời hơi se lạnh.

Thịt ghẹ sốt me

Hải sản sốt me vẫn luôn là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Và với thịt ghẹ sốt me cũng vậy. Vị chua chua, ngọt ngọt của các nguyên liệu hòa quyện trong từng miếng thịt ghẹ sẽ khiến người ăn nhớ mãi không thôi. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Ốc Ngon “Quên Lối Về”, Ai Cũng Khen Rối Rít, Cách Làm Món Lẩu Ốc Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Cả Nhà

*

Nguyên liệu cần có:

300gram thịt ghẹ bóc sẵn.1 quả ớt tươi¼ quả dứa½ củ hành tâyVài nhánh tỏi2 nhánh hành lá1 chút bột năngGia vị nước sốt me: bột nêm, tiêu, muối, đường, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước lọc, 1 thìa tương cà.

Cách chế biến:

Bỏ ghẹ ra ngoài rã đông trước khoảng 15 phút. Hành tây bóc vỏ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt thái lát. Dứa xay nhuyễn.Cho ghẹ vào bát tô, xóc cùng một chút bột năng. Xóc đều tay để bột bám đều quanh các thớ thịt.Gia vị làm nước sốt bạn khuấy đều tay để chúng quện với nhau và đường tan hết.Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Bỏ ghẹ vào đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút để chúng chín vừa ăn, không bị kỹ quá. Bỏ thịt ra đĩa.Cho chảo sạch lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu rồi bỏ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho hành tây, ớt vào đảo sơ qua. Đổ nước sốt me vào đun sôi rồi cho ghẹ đã chiên vào đảo đều tay để ghẹ thấm đều nước sốt. Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho ghẹ ra đĩa và rưới nước sốt đều lên trên đỉnh. Rất nhanh, chỉ khoảng 20 phút chúng ta đã có ngay món ghẹ sốt me siêu ngon, siêu vừa miệng rồi.

Trên đây chỉ là hai trong số rất nhiều món ngon từ thịt ghe mà chúng tôi bật mí tới quý độc giả. Hãy tiếp tục cập nhật những món ngon từ hải sản này nhé!

Thịt ghẹ bán ở đâu chất lượng tốt, uy tín?

Hiện nay có rất nhiều đại lý, rất nhiều cửa hàng bán thịt ghẹ chế biến sẵn. Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng bán ghẹ chuẩn, chất lượng tốt. Có không ít đơn vị, vì cái lợi trước mắt mà sẵn sàng bán thịt ghẹ chết, chất lượng kém để qua mắt người tiêu dùng.

Nếu bạn đang không biết thịt ghẹ bán ở đâu chất lượng tốt, uy tín, tại sao không tham khảo và thử một lần mua ghẹ của Huy Hải Sản chúng tôi? Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu.

*

Thịt ghẹ tại Huy Hải Sản đều được bóc tách từ ghẹ còn tươi sống. Thớ thịt to đều, thịt dai chắc, không bị bở vụn. Đặc biệt, giá bán tại cửa hàng chúng tôi luôn cạnh tranh và tốt nhất trên thị trường.

Tới đây, nếu bạn đang chưa biết mua ghẹ ở đâu TPHCM hay thịt ghẹ Hà Nội ở đâu ngon nhất, chất lượng nhất. Hãy đến với Huy Hải Sản, vựa hải sản lớn nhất từ Bắc vào Nam. Chúng tôi luôn có sẵn hàng với số lượng lớn, tươi ngon để phục vụ quý khách 24/24.

Khi có nhu cầu thưởng thức thịt ghẹ bóc sẵn, quý khách hàng có thể đặt mua online trên website, gọi hotline hoặc trực tiếp tới cửa hàng nếu thuận tiện. Chúng tôi sẽ giao hàng trong thời gian nhanh nhất. Cam kết đúng chất lượng, đúng trọng lượng và mức giá đã thỏa thuận với khách hàng.