Mùa Ơ-rô đã đi vào. Từ trong bên cho tới bên cạnh ngõ, cờ quạt cổ cồn treo khắp vị trí. Ti vi vào phòng tiếp khách cđọng hễ bao giờ ai kia ở nhà là chuyển động liên tục tới nửa khuya, nếu chưa hẳn xem soccer thì đang là coi bình luận đá bóng. Có nhẵn rồi, bao gồm “cồn” rồi, chỉ còn thiếu thốn thiết bị nhắm cần bà xã già từ biết nhiệm vụ của mình: llấn sâu vào nhà bếp thôi!

Ngô cừu bơ là món nhậu “truyền thống” ngơi nghỉ những quán rượu trên VN, tốt ít nhất là nghỉ ngơi TP. hà Nội, đúng không nhỉ? Vì ghi nhớ tất cả lần mình làm cho món này mời khách hàng, khách cứ tấm tắc mãi là chẳng khác gì làm việc quán rượu tương đối ở nhà. Món này nhị bà xã ông xã bản thân đều mê thích bởi vì dễ ăn, thi phảng phất ngồi coi phyên ổn tất cả một đĩa cũng tốt. Làm lại ko mất thời hạn lắm, vì chưng bản thân sử dụng ngô đóng hộp, giảm được công đoạn cập nhật ngô yêu cầu nhoáng dòng là xong. Ngô có thể chuẩn bị trước, lúc nào ăn uống thì chiên lại đợt tiếp nhữa buộc phải khôn xiết nhân thể. Từ hồi lâu lắm rồi mình tất cả hứa hẹn với một vài các bạn sẽ đăng công thức nhưng mãi không làm được, nhân ngày này bản thân lưu lại luôn, biện pháp có tác dụng rất đơn giản và dễ dàng thôi, dẫu vậy giả dụ không làm cho khi nào thì các bạn nhớ gọi kĩ những lưu ý nhé.

Bạn đang xem: Cách chiên ngô với bơ

Ngô mượt ngọt, lại khá mằn mặn tự lớp vỏ giòn tan, thêm mùi hương thơm của bơ, của tỏi và của ớt… 

*


CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN BƠ

NGUYÊN LIỆU (cho 1 đĩa đầy)

275 g hạt ngô ngọt (từ là 1 ngô trong hộp 400 g hoặc 2 bắp ngô ngọt to)50 g bột năng (7 tbsp tapioca starch)một nửa thìa coffe (50% tsp, tương đương 2 g) muốidầu ăn nhằm chiên ngô10 g bơ (đề xuất sử dụng bơ nhiều loại ngon, thơm, nếu như trong bơ gồm muối thì cho phần muối sinh sống bên trên đi)1/4 thìa cà phê (1/4 tsp) bột tỏi (ko bắt buộc)1/4 thìa coffe (1/4 tsp) bột ớt cayenne (không buộc phải – còn nếu như không ăn uống cay nhưng lại yêu thích giữ mùi nặng ớt thì dùng bột ớt paprika)

CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị ngô:

– Nếu cần sử dụng ngô đóng hộp: đổ ngô ra rổ, xóc cho ráo bớt nước nhưng mà không thực sự ráo mà duy trì mang đến ngô ướt một chút.

– Nếu dùng ngô tươi: Bẻ song bắp ngô rồi tẽ hạt. Luộc phân tử ngô ngập nước tới khi vừa chín mềm (chớ luộc kĩ quá). cũng có thể cho chút muối bột vào nước luộc nhằm ngô đậm đà rộng. Đổ ra rổ, xối nước giá buốt nhằm ngô nguội nkhô cứng cùng căng mọng. Xóc ráo bớt nước nhưng giữ mang lại ngô còn ướt.


*

*

2. Trộn bột năng với muối hạt. Đổ ngô vào chén, cho 25 g bột năng để tạo độ sánh (khoảng 3.5 tbsp) vào, trộn rất nhiều nhẹ nhàng. Vì ngô vẫn còn ướt phải bột năng để tạo độ sánh vẫn bám quanh ngô. Tiếp tục cho thêm trăng tròn ~ 25 g bột năng nữa, trộn hồ hết để bột năng bám cùng mọi ngô. Trộn nhị lần để giúp đỡ bột năng để tạo độ sánh phụ thuộc vào ngô tốt hơn cùng không xẩy ra vón cục (vào trường hòa hợp ngô vượt ướt). cũng có thể thêm bột năng để tạo độ sánh ví như bắt buộc.

* Trên mạng bao gồm nhiều cách làm ngô chiên bơ thực hiện những một số loại bột khác biệt. Với bản thân thì bột năng là đồ vật nguyên vật liệu đơn giản nhưng hiệu quả nhất, nhiều lúc còn giòn dài lâu cả bột rán giòn. Một số phương pháp cần sử dụng bột custard sư tử (Lion custard powder), trộn cung cấp bột năng sẽ giúp đỡ ngô gồm màu vàng cùng vị thơm vani. Tuy nhiên hương thơm thơm này hơi là “hoá học” với mình đề xuất bản thân không dùng.

Ngô sau lần trộn bột thứ nhất

*


Ngô sau lần trộn bột sản phẩm công nghệ hai

*

3. Đổ dầu vào chảo làm thế nào để cho dầu đủ ngập phân tử ngô. Làm nóng dầu nghỉ ngơi lửa vừa. Lúc dầu đủ rét thì thả ngô vào, cừu trên lửa vừa trong tầm 2 ~ 3 phút ít cho tới Lúc lớp bột chín giòn kim cương thì vớt ra, để lên trên đĩa gồm lót giấy thnóng dầu.

* Lưu ý:

– Không nên mang đến không ít ngô vào chảo một lúc, ngô đã dễ bị dính vào nhau. khi thả ngô vào chảo, nên cần sử dụng tay bốc ngô rồi thả hồ hết mọi chảo. Tránh đổ toàn bộ vào trong chảo cùng một thời gian.

Xem thêm: Chọn Lọc Những Câu Nói Thất Vọng Về Tình Yêu Và Cuộc Sống Chứa Chan Tâm Trạng

– Nên sử dụng chảo đáy rộng phẳng, đã đỡ tốn dầu rộng với ngô cũng có khá nhiều “chỗ” nhằm đỡ dính kèm nhau rộng.

– Không đảo ngô sau khi thả ngô vào trong chảo. Nên chờ tới Lúc lớp bột tương đối chín cùng cứng lại (sau khoảng chừng 1.5 – 2 phút) bắt đầu hòn đảo để ngô chín đều với tách hạt.

– Nếu có tác dụng những ngô thì nên phân thành nhiều đợt để cừu.

– Nếu ngô sau khoản thời gian rán còn vị bột thì ngulặng nhân rất có thể do: (1) rán làm việc lửa quá nhỏ tuổi, thiếu thời gian, hoặc (2) rán ở lửa quá lớn, bột quà nkhô cứng tuy vậy chưa kịp chín không còn bên phía trong, hoặc (3) lớp bột thừa dày.

– Nếu không sử dụng ngay lập tức, đề xuất chiên ngô cho tới lúc lớp bột vừa cứng lại nhưng lại không quà. Vớt ra nhằm ngô lên giấy thnóng dầu. Khi nào ăn uống thì có tác dụng nóng dầu làm việc lửa to lớn rồi cho ngô vào, hòn đảo lại khoảng tầm 30 – 40 giây. Làm theo cách này bột đang rất rất giòn.

Thả ngô vào chảo

*

Ngô vẫn chín sau lần cừu trước tiên (bản thân rán 2 lần)

*

Vớt ra đặt lên trên giấy hút ít giảm dầu ăn uống tự ngô

*

4. Ngay trước lúc ăn: Đun rã 10 g bơ trên lửa nhỏ dại. Trộn bột tỏi với bột ớt. Cho ngô vào trong chảo, rắc 50% số bột tỏi với ớt trộn đa số. Rắc nốt 1/2 bột tỏi ớt còn lại, trộn cho tới khi bơ, tỏi và ớt thấm vào hạt ngô. Bước này không yêu cầu, các bạn cũng có thể vắt bởi những nhiều loại các gia vị không giống để triển khai ngô với vị new. VD nhỏng bơ cùng vani giỏi bơ và lá thơm phong cách Ý (oregano, basil, …) hoặc vị cà ri loại Ấn.