Bánh canh là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Để thực đơn bữa ăn của gia đình thêm phong phú, các bà nội trợ thường nấu bánh canh tại nhà. Có thể bạn chưa biết, có rất nhiều cách làm sợi bánh canh tại nhà như dùng bột năng, bột gạo, bột mì, bột lọc. Cùng tìm hiểu cách làm sợi bánh canh tại nhà dưới đây để tự tay nấu cho gia đình một món ăn ngon, hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh bột xắt

Bánh canh làm từ bột gì?

Nếu không thể tìm mua sợi bánh canh làm sẵn, bạn có thể tự làm sợi bánh canh tại nhà một cách đơn giản. Sợi bánh canh có thể làm từ các loại bột gạo thông dụng và nấu theo công thức đơn giản. Để đảm bảo độ dẻo thơm ngon chúng cũng được biến tấu theo cách thức của từng vùng miền. Để biết thêm một số thông tin cho cách chế biến. Dưới đây là cách làm sợi bánh canh tại nhà cho gia đình 4 người.

*
*
*
*
*
Bột mì nhuyễn mịn có màu trắng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bột mì đa dụng: 500g300 ml nước nóng1/4 thìa cà phê muối1 Thìa dầu ăn

Cách làm sợi bánh canh tại nhà với bột mì

Bước 1: Trộn bột với muối, dầu ăn. Chia bột thành 2 phần 1 phần nhào với nước nóng. Trộn đều tai cho mịn và nhuyễn

Bước 2: Khi bột đã nguội bớt thì cho nốt số bột còn lại vào và nhào đều tay, đến khi bột min, hết dính.

Bước 3: Cắt dợi bột, rắc một lớp bột áo mỏng để các sợi bánh canh không dính vào nhau. Đun một nồi nước lớn, cho 1 thìa dầu ăn vào.

Bước 4: Cho bánh canh vào nước sôi. luộc khoảng 4 phút đến khi bánh canh nổi lên tức là đã chín.

Bước 5: Vớt bánh canh ra trụng qua nước lạnh rồi rửa lại với nước máy. Để rao nước là có thể sử dụng được.

Xem thêm: Cách Chế Biến Hạt Ươi Hiệu Quả Mà Bạn Nên Biết, Cách Pha Chế Hạt Ươi

Như vậy các bạn đã hoàn thành xong cách làm sợi bánh canh bột mì rồi!

Thực hiện cách làm sợi bánh canh bột lọc

Sợi bánh canh từ bột lọc sở hữu ưu điểm có độ mềm và dẻo hơn so với các phương pháp khác. Cách làm cũng vô cùng đơn giản. Các bạn có thể tham khảo qua quy trình dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400gram bột năng1/4 thìa muối1 thìa dầu ăn200ml nước nóng

Cách làm như sau

Bước 1: trộn bột

Các bạn đổ lượng bột năng đã chuẩn bị hòa cùng với dầu ăn, muối, bột gạo. Sau đó các bạn đổ từ từ nước sôi vào. Lưu ý đảo đầu tay với đũa. Kết hợp trộn bột thật kĩ cho đến khi hỗn hợp đạt đến độ mịn và sánh nhất định.

Bước 2: Nhào nặn sợi bánh canh

Đun sôi một nồi nước thật lớn. Tuy nhiên cần lưu ý sao cho bột không bị dính vào nhau. . Cho bột vào khuôn và nặn sợi bánh vào trong nồi nước. Tuy nhiên nếu không có khuôn các bạn cũng có thể sử dụng loại túi nilon để cắt nhỏ đầu. Các bạn sử dụng lực tay ấn mạnh vào phần khuôn hoặc túi sao cho bột tạo thành sợi. Sau đó các bạn thả vào nồi nước đang sôi. Lưu ý điều chỉnh chiều dài sợi bánh canh theo mong muốn của bạn.

Bước 3: Nhẹ nhàng vớt sợi bánh canh

Sử dụng đũa đảo nhẹ sao cho các sợ bánh canh không bị dính hoặc gãy sợi. Trong thời gian đó các bạn sẽ đợi khoảng 3 phút để phần bánh canh được chín và đảm bảo độ trong đẹp mắt. Sau khi vớt bánh can ra khỏi nồi nước các bạn thả sợi bánh canh lại vào nước để cho se và không bị dính. Các bạn tiếp tục nhúng sợi bánh canh qua nước lạnh rồi vớt ra và để ráo nước. Trung bình thời gian để chờ khô sợi bánh canh là 20 – 30 phút là có thể sử dụng.

Thành phần bánh canh vừa dai ngon lại có màu trắng trong hết sức mướt mắt gây kích thích vị giác.

Bên cạnh những cách làm trên. Các bạn có thể tham khảo công thức làm bánh canh bột gạo nước cốt dừa hay làm bánh canh bột gạo miền Trung có độ khó cao hơn. Tuy nhiên đảm bảo độ ngon và hương vị mới lạ hơn rất nhiều.