Trong những món bún được cả nhị miền Nam – Bắc ưa thích thì chúng ta chẳng thể bỏ qua mất món bún riêu cua đồng. Nếu các bạn đang dần thèm món bún này thì sao không vào bếp cùng chrissiemanby.com học bí quyết đun nấu bún riêu cua đồng đúng đắn mẫu mã miền Nam và trải nghiệm thuộc với người nhà ngon miệng không còn chiến bại kém ko kể hàng cửa hàng.


Với bún riêu cua thì từng miền lại sở hữu phương pháp đun nấu không giống nhau mang rõ hương vị đặc thù của chỗ đó. Do mùi vị của người miền Nam thì bún riêu cua tại chỗ này bao gồm vị đậm đà rộng, phương pháp trình diễn cũng đều có phần cầu kì, dễ nhìn hơn. Bên cạnh đó, một nguyên liệu không thể không có trong số món bún Nam cỗ đó là ngày tiết heo. quý khách sẽ không còn ngờ, chưa đến vài bước thao tác làm việc không thật phức tạp, bạn đã sở hữu ngay lập tức cho doanh nghiệp món bún hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cua đồng

*
*

Cách thổi nấu bún riêu cua miền Nam

Ngulặng liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, ckhô cứng, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, con đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá chỉ, rau thơm

*
*

Hướng dẫn biện pháp đun nấu bún riêu cua ngon miền tây

Cách 1: Sơ chế ngulặng liệu

– Cua: sau khi download về thì bạn rửa thật sạch sẽ, gỡ mai, bỏ phần yếm với mồm cua, bóc phần gạch men cua ra chén bát để ra riêng. Với phần cua còn sót lại thì các bạn ướp với ít muối rồi xả dưới nước lần tiếp nữa, tiếp nối giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt rước nước cua.

– Phần xương ống: chúng ta cọ với nước muối rồi xả nước nhiều lần đến thật sạch, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau kia, chắt cạn hết nước ra hoặc mang lại xương vào trong nồi không giống với lượng nước mới cùng hầm trong khoảng 45 phút ít.

– Tôm khô: bạn ngâm ngập nước cho đến khi nsinh sống mượt thì vớt ra, để ráo.

– Thịt nạc dăm: rửa sạch mát, tiếp đến ngâm trong cùng với nước muối hạt mang đến đánh tan mùi hôi rồi xả với nước sạch sẽ, thái mỏng manh rồi giã nát, chúng ta có thể ướp cùng với chút ít hạt nêm agi ngon và tiêu bỏ thịt theo lớp đậm đà.

– Trứng vịt lạc: đập ra sơn, tấn công trứng tung đông đảo.

– Huyết heo: luộc với nước sôi mang đến tiết vừa chín tới tới, ko luộc vượt lâu đã làm cho máu bị nát, vớt ra dìm sơ trong nước rét (trường hợp bạn mua tiết chín sẵn thì rất có thể làm lơ bước này), bổ thành phần đông miếng vuông vừa ăn.

– Cà chua: rửa không bẩn, giảm cuốn nắn với bửa múi cau.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Cá Với Khế Chua Ngọt, Cay Ngon Nhất Tại Nhà, Cách Nấu Món Canh Cá Đồng Nếu Khế

– Đậu hũ: bổ thành gần như miếng vuông nhỏ (khoảng 2cm) rồi rán qua cho xoàn thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 thìa mắm tôm với ½ bát nước, đợi cho lắng gạn mang phần nước vào.

– Các các loại rau: nhặt sạch mát, cọ qua với nước muối bột rồi xả lại nước sạch sẽ, thái nhỏ.

– Cho trứng con kê + tôm khô + thịt nạc thăn dăm vào tô, trộn phần đông cùng với nhau

Bước 2: Nấu nước dùng

– Bắc chảo, rót dầu điều với cà chua vào xào, bạn cũng có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn. khi thấy cà chua bước đầu chín nhuyễn thì cho tiếp tục phần gạch men cua vào xào thuộc, cho đến lúc gạch chảy hết là tắt nhà bếp.

– Bắc nồi nước cua lên đun cùng với lửa vừa, khi bạn thấy gạch nổi lên thì các bạn gạt phần sang thành nồi, vơi tay chan nước hầm xương vào nồi nước cua, tránh to gan lớn mật tay làm nát phần riêu cua, bây giờ bạn cho chỗ mắm tôm nước vào vào thuộc, khuấy vơi.

– Cho tiếp phần hỗn hợp quả cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước sử dụng thế nào cho thích hợp khẩu vị thì cho tiếp tiết + đậu phụ vào trong nồi, khuấy nhẹ tay. Lưu ý, sau công đoạn này thì bạn chỉ vặn lửa hiu hiu để giữ lại rét đến nồi, cho đến khi các nguyên vật liệu chín đều là rất có thể sử dụng được.

– Quý khách hàng hoàn toàn có thể đến miếng nước dùng riêu cua vào me nhằm dằm làm nước chnóng.

Cách 3: Trình bày món bún riêu

– Quý Khách trụng sơ trúng qua nước sôi rồi chan nước riêu vào đánh ngập bún + miếng huyết + vài miếng đậu hũ + quả cà chua + gạch cua rồi rắc ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng với dĩa rau xanh + mắm tôm + nước cốt me.

*
*