Bún ốc dọc mùng là món ăn uống với đậm mùi vị miền Bắc cùng với giết ốc dẻo giòn cùng với vị ngọt tkhô giòn đậm đà của nước dùng. Thế thì còn trông chờ gì mà nhanh tay cùng Điện vật dụng XANH vào bếp với món nước này ngay thôi nào!
Nguyên vật liệu làm cho Bún ốc dọc mùng Cho 4 người
Ốc mkhông nhiều 1 kg (hoặc các loại ốc không giống tùy ssinh sống thích) Đậu hũ 1 miếng (500gr) Dọc mùng 100 gr Cà chua 2 trái Rau răm 2 nhánh Lá tía sơn 3 nhánh Hành lá 4 nhánh Sả 1 nhánh Ớt hiểm 50 gr Hành tím 4 củ Tỏi 1 muống nêm canh (băm nhuyễn) Củ nghệ 1 muỗng cafe (băm nhuyễn) Nước mẻ 100 ml Nước hầm xương 500 ml Bún tươi 1 kilogam Rau ăn kèm 1 ít (hoa chuối/ giá/ húng quế) Dầu ăn uống 9 muỗng nhỏ canh Nước mắm 1 thìa coffe Hạt nêm/ mì chính 1 ítCách lựa chọn download vật liệu tươi ngon
Cách lựa chọn mua ốc tươi ngonNên download ốc tươi sinh sống để món nạp năng lượng được ngon hơn. Quý Khách sử dụng tay đụng vào mồm ốc, ốc tươi sẽ tự thụt vảy cùng khép kín đáo mồm lại ngay.Ốc có vảy nằm giáp mxay ngoại trừ là ốc phệ, béo, ngon. Ngược lại ví như vảy ốc thụt sâu vào trong là ốc nhỏ xíu, không còn ngon.Nếu ốc nặng mùi hôi, vảy thụt sâu vào trong với tung nước nhớt thì đó là ốc chết, không nên chọn mua.Thử ốc chết bằng phương pháp thả ốc chậu thau nước đầy, trường hợp đít ốc chuyển phiên lên ở trên, cụ thấy dịu là ốc chết.Có thể lựa chọn ốc đắng, ốc đá, ốc bưu tuyệt ốc mkhông nhiều để triển khai món ăn tùy ưng ý. Tuy nhiên nhằm món bún ốc được ngon cùng đậm vị rộng, chúng ta nên thực hiện ốc mhiếm khi làm bếp ăn nhé!Cách lựa chọn tải dọc mùng tươi ngonDọc mùng tươi tất cả vỏ bên phía ngoài blue color nphân tử, trơn tuột láng, không biến thành tróc vỏ.quý khách hàng nên chọn hầu như cây còn nguyên ổn, khô khan, tất cả độ giòn nhất thiết.Tránh thiết lập cây bị rạm, da sần sùi hay tất cả dấu hiệu bị dập.Bạn đang xem: Chia sẻ cách nấu bún Ốc măng chua của chinh vuong, cách làm bún Ốc dân dã ngon miệng Đổi vị cả nhà
Cách lựa chọn thiết lập cà chua tươi ngonChọn cà chua bao gồm vỏ màu đỏ tươi, các color. Lớp vỏ còn nguyên ổn vẹn, căng mọng, không xẩy ra trầy xước.Cuống quả cà chua còn tươi, dính chặt cùng với thân trái.Cà chua chín thoải mái và tự nhiên nặng mùi thơm dịu vơi. Trong khi cà chua bị chín nghiền không tồn tại bất kỳ mùi hương như thế nào.Cách lựa chọn tải đậu hũ thơm ngonNhững miếng đậu hũ ngon sẽ sở hữu white color ncon kê. Tránh chọn miếng bao gồm color ngả tiến thưởng vì bao gồm chứa thạch cao.Đậu hũ lúc vắt thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu nắm lên thấy nặng trĩu, khá cứng, kiên cố, miếng vuông vức thì không hãy chọn.Đậu hũ thật thơm mùi đậu nành đặc thù, còn đậu phụ đựng thạch cao sẽ có được hương thơm vôi hay là không bám mùi gì.Bên cạnh đó bạn có thể từ có tác dụng đậu phụ tại nhà nhằm đảm bảo đảm sinh cùng chất lượng thành phầm cùng với công thức dưới tự Điện vật dụng XANH.
-800x450.jpg)
Luộc cùng đem làm thịt ốc
Cho ốc vào ngâm với nước có 1 ít ớt giảm bé dại trong 3 giờ rồi rửa lại cùng với nước nhiều lần.Ốc bỏ vô nồi với cùng một ít nước với 1 nhánh sả, luộc đến khi ốc chín thì vớt ra, nhằm nguội rồi bóc lấy phần giết.
Cắt với ướp thịt ốc
Thịt ốc giảm nhỏ tuổi, tiếp tế 1 củ củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm, 1 thìa cà phê nghệ băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa coffe nước mắm nam ngư, 1 muỗng cafe gia vị bột ngọt, 2 trái ớt băm, trộn các, ướp trong vòng 30 phút nhằm ốc thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Bắc chảo lên phòng bếp, cho vào chảo 5 muống nêm canh dầu nạp năng lượng, đun cùng với lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì mang lại đậu hũ vẫn cắt bé dại vào chiên kim cương số đông những khía cạnh.Cà chua cọ sạch, cắt thành từng miếng như hình múi cau. Hành tím sót lại lột vỏ đi, cắt lát mỏng dính.Rau răm, lá tía tô, hành lá rửa sạch sẽ, giảm nhỏ. Dọc mùng rửa vỏ đi, cọ sạch mát, giảm xéo.Xào thịt ốc
Bắc chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu lạnh thì dồn phần làm thịt ốc đã được ướp vào xào khoảng 1 phút ít rồi thêm 50% phần rau xanh răm, cây tía tô cùng hành lá đang giảm vào đảo những, cho ra sơn.Nấu nước dùng
Bắc nồi lên phòng bếp với 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn với phần hành tím thái lát vào, phi thơm.Tiếp theo các bạn mang lại quả cà chua vào, xào 1 phút ít rồi cho 300ml nước luộc ốc, 100ml nước mẻ và 500ml nước hầm xương vào cùng.lúc nước sôi thì dồn phần đậu phụ đã cừu và dọc mùng vào dìm dịu đến ngập nước.Đun cho đến khi nước sôi thêm lần nữa, chúng ta dồn phần ốc đang xào và phần rau củ còn sót lại vào, hòn đảo số đông đến lúc nước sôi lên. Nêm nếm gia vị lại cho đủ nạp năng lượng rồi tắt bếp.Thành phẩm
Món bún ốc dọc mùng nặng mùi thơm đặc thù lan tỏa. Quý khách hàng chỉ việc gắp miếng bún, ăn với với 1 ít rau xanh ăn lẫn thì quá lôi kéo đấy. Miếng ốc giòn giòn dai dai, nước dùng cay cay cùng vị ngọt thoải mái và tự nhiên của các nguyên liệu làm cho kích thích vị giác cực kỳ.Món bún ốc dọc mùng vừa thơm vừa ngon cuốn hút với bí quyết làm cực kỳ dễ dàng dễ dàng làm cho. Cùng Điện đồ vật XANH vào nhà bếp trổ tài ngay lập tức mang đến mái ấm gia đình hưởng thụ nhé!*Tham mê khảo hình hình ảnh với phương pháp từ bỏ kênh YouTube TUẤN NGUYỄN FOOD.