Món bún riêu cua ốc miền Bắc là món ăn uống không thể vượt xa lạ với khá nhiều người, cùng với bí quyết sản xuất đơn giản, chúng ta cũng có thể đón tiếp gia đình bản thân món nước này vào cuối tuần đấy. Hôm nay, cùng vào bếp học tập ngay bí quyết thực hiện món bún riêu cua ốc miền Bắc khiến người nào cũng thèm Lúc nói tới tên nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu ốc ngon


Nguyên vật liệu làm Bún riêu cua ốc miền Bắc Cho 4 người

Thịt ốc bươu 800 gr Sườn non heo 1.2 kilogam Huyết heo 100 gr Đậu hũ rán 300 gr Thịt heo xay 500 gr Tôm khô 200 gr Trứng con kê 5 trái Bún tươi 400 gr Cà chua 400 gr Ckhô giòn 2 trái Giá 600 gr Hành lá 4 nhánh Rau ăn kèm 1 không nhiều (tởm giới/ tía tô/ diếp cá/ húng cay/ rau xanh muống/ bắp chuối) Hành/ tỏi băm nhuyễn 1 muống nêm canh Sa tế một nửa thìa cà phê Dầu gạch tôm 200 ml Dầu gạch cua 200 ml Cốt bún riêu 2 muỗng nhỏ canh Mắm tôm 3 muỗng nhỏ canh Nước mắm 6 muỗng canh Dầu điều 3 muỗng nhỏ canh Dầu ăn 1 muỗng nhỏ canh Đường pkém 2 muỗng coffe Rượu/ giấm 1 ít Gia vị thường dùng 1 không nhiều (hạt nêm/ tiêu/ muối)

Cách chọn cài vật liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua ốc bươu tươi ngonĐể bào chế món ăn này ngon, chúng ta ưu tiên chọn download ốc bươu còn sống rồi về bào chế nhé, bạn có thể kiểm soát demo ốc bươu còn sinh sống không bằng phương pháp va vào bọn chúng, trường hợp còn sống thì chúng đã thụt vào cùng khxay bí mật mồm lại.Không hãy lựa chọn phần lớn nhỏ Khi ngửi bám mùi hôi khó tính cùng phần mài thụt sâu vào trong.Nếu các bạn chọn ốc đóng gói sẵn thì hãy chọn thiết lập trên những tác động uy tín như nhà hàng ăn uống, cửa hàng thuận tiện hoặc siêu thị hải sản, hãy lựa chọn phần đa bịch được gói gọn kín, gồm lên tiếng cụ thể về nguồn gốc xuất xứ với hạn sử dụng nhé.Cách chọn thiết lập sườn non tươi ngonBạn nên chọn lựa thiết lập hầu hết khúc sườn non tươi bao gồm màu sắc hồng nhạt, bề mặt không có đông đảo chnóng xanh tím phi lý nhé.Những khúc sườn tươi hay Lúc nhấn vào thấy tất cả sự bầy hồi và lúc ngửi không có mùi ôi thiu.lúc chọn sườn, bạn nên ưu tiên lựa chọn những dải sườn gồm xương nhỏ và dẹt nhé.Cách chọn tải tôm thô ngonquý khách hàng nên lựa chọn hầu hết bé tôm có màu cam nphân tử, tự nhiên và thoải mái, không hãy chọn hầu hết bé bao gồm Color vượt tươi vì bọn chúng rất có thể đã bị nhuộm màu sắc để có màu sắc đẹp hẳn lên.khi sờ demo, tôm khô mát, không thật mượt, mặt phẳng bao hàm đnhỏ Đen phi lý.Đồng thời, bạn có thể trường đoản cú làm cho tôm khô tận nhà theo phía dẫn cụ thể trên link dưới đây của Điện sản phẩm XANH nhé.
Cách chọn cài đặt đậu phụ thơm ngoncũng có thể tải đậu hũ cừu sẵn hoặc cài đặt đậu hũ Trắng về từ rán tận nhà nhằm bảo đảm an toàn mùi vị món nạp năng lượng.Nên chọn mua đậu hũ gồm có miếng white color nkê, không nên chọn rất nhiều miếng vượt White vị bọn chúng rất có thể đã trở nên trộn thạch cao, bất lợi mang đến sức mạnh.Nếu được chúng ta nên sờ thử, chúng ta không nên chọn lựa hầu hết miếng tất cả bề mặt bị nhớt hoặc quá bủn.Hoặc chúng ta có thể tự làm cho đậu hũ tại nhà để bảo đảm an toàn bình an theo phía dẫn chi tiết dưới đây của Điện thứ XANH nhé.
Cách chọn cài quả cà chua tươi ngonquý khách hàng nên lựa chọn số đông trái cà chua có màu đỏ tươi, lớp da căng sáng bóng.Ưu tiên chọn các quả vẫn còn phần cuống blue color và bám chắc vào thân trái cà chua.Đồng thời, lúc sờ không quá mượt, hoặc vị trí mềm chỗ cứng thì bọn chúng rất có thể đã biết thành dập, bạn ko nên mua nhé vì phần đông trái này sẽ không còn ngon và không còn các hóa học dinh dưỡng.
Xem chi tiết: Cách lựa chọn cà chua tươi ngon
Các nguyên liệu món ăn uống bún riêu cua ốc miền bắc

Dụng cầm thực hiện

Nồi, chảo, trang bị xay thịt, đánh, đĩa,...

Cách chế tao Bún riêu cua ốc miền Bắc

1

Sơ chế sườn non cùng ốc

Sườn non rửa sạch với nước muối. Để đánh tan mùi hôi của sườn, các bạn trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa qua nước giá buốt cùng để ráo nhé.
Cách sơ chế sườn non sạch, không hôiBên cạnh cách bên trên, để khử mùi hôi của sườn non, bạn cũng có thể trụng sơ thịt qua tất cả hổn hợp nước sôi và rượu gạo trắng trong tầm 3 phút, sau đó, vớt ra nhằm ráo.Hoặc chúng ta có thể đánh tan mùi hôi của sườn bằng phương pháp cho thêm một củ hành đập dtràn vào nước trụng sơ sườn trong vòng 3 phút là được nhé.

Xem thêm: Nấm Mỡ: Tác Dụng Và Cách Chế Biến Nấm Mỡ, Nấm Mỡ Nâu Tươi


Đối cùng với ốc bươu, các bạn giảm dồn phần ruột ốc, rồi cọ qua thiệt các nước cho đến Lúc nước cọ trong là ốc sẽ sạch nhé.Tiếp cho, nhằm làm bay mùi tanh của ốc, bạn dìm ốc vào các thành phần hỗn hợp nước, rượu, ginóng và muối vào 4 phút ít nhé rồi cọ sạch sẽ với để ráo.
Bước 1 Sơ chế sườn non và ốc Bún riêu cua ốc miền Bắc
Cách 1 Sơ chế sườn non và ốc Bún riêu cua ốc miền Bắc
Bước 1 Sơ chế sườn non cùng ốc Bún riêu cua ốc miền Bắc
Bước 1 Sơ chế sườn non với ốc Bún riêu cua ốc miền Bắc

Sơ chế các vật liệu khác

Đậu hũ rán và huyết bạn trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo rồi cắt thành khúc vừa nạp năng lượng.Cà chua cọ không bẩn, giảm hình múi cau vừa ăn uống.Rau muống với hoa chuối bào bé dại, cọ sạch với vớt ra rổ nhằm ráo.Các loại rau xanh gớm giới, tía tô, rau củ húng cùng diếp cá lượm lấy lá, rửa sạch sẽ với để ráo. Lấy một vài cây tía tô cắt nhỏ.Hành lá cắt cho chỗ lá đá quý úa và căn nguyên, rửa sạch mát cùng giảm nhỏ tuổi.Giá rửa sạch với nước rồi để ráo.
Mách nhỏ: Để rau củ muống cùng hoa chuối bào có sáng màu đẹp, không biến thành thâm nám thì bạn nên dìm chúng trong nước tất cả hòa xíu muối bột và nước cốt ckhô hanh ngay khi vừa bào dứt nhé.
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Bún riêu cua ốc miền Bắc

Xào giết mổ ốc với trụng bún

Bắc chảo lên phòng bếp, cho vô 1 muống nêm canh dầu ăn uống, chờ dầu nóng, chúng ta bỏ vô 1 muỗng nhỏ canh hành tỏi xay vào, hòn đảo hầu hết tay đến khi hành tỏi gửi lịch sự gray clolor quà và lan mừi hương thì mang đến ốc vào.thay đổi lửa béo rồi hòn đảo đông đảo tay, nêm thêm 50% muỗng coffe hạt nêm, 1 thìa cafe muối và 1/2 muỗng cafe sa tế với xào trong khoảng 3 phút cho đến lúc ốc snạp năng lượng lại thì tắt bếp với tạo ra bát.

Xay tôm khô và làm cho riêu cua

Tôm thô bạn ngâm vào nước lạnh trong khoảng 2 tiếng nhằm tôm nsống ra. Sau đó, vớt ra để ráo rồi cho vô cối xay nhuyễn.Cho toàn cục tôm đã giã nát nhuyễn vào 1 chiếc nồi, mang đến 500gr thịt xay, đập thêm 5 trái trứng con gà, bỏ thêm 200ml dầu gạch ốp cua, 200ml dầu gạch ốp tôm vào, 50% thìa cà phê muối bột, 1/2 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cà phê mặt đường và một nửa muỗng nhỏ canh mắm tôm vào cùng trộn thiệt rất nhiều.

Nấu nước dùng cùng hoàn thành

Bắc nồi lên phòng bếp, đổ vào 6 llượng nước, 1 muỗng coffe muối và 2 muỗng cà phê đường pkém rồi mang đến toàn cục sườn vào. Điều chỉnh lửa vừa cùng hầm trong 1 giờ.Sau 1 giờ, sườn đã mềm, chúng ta cần sử dụng muỗng múc từng thìa riêu cùng thả vào trong nồi. Sau kia, vứt cục bộ phần đậu hũ rán, máu với quả cà chua vào.Quý khách hàng nêm thêm 2 muống nêm canh cốt bún riêu, 1 muỗng nhỏ canh hạt nêm agi ngon, 2 muỗng nhỏ canh mắm tôm, 6 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe mặt đường và 3 muỗng nhỏ canh nước điều và đun nấu thêm khoảng chừng 10 phút.Nêm nếm lại cho vừa khéo ăn với mái ấm gia đình chúng ta rồi tắt phòng bếp.Múc bún ra tô, đổ nước lèo, đến riêu, tiết, ốc và đậu hũ rán lên mặt phẳng. Rắc lên xíu hành lá cùng tía tô lên mặt phẳng cho ưa nhìn.Nặn một chút chanh khô cùng giảm vài lát ớt vào phần mắm tôm sót lại để ăn uống bình thường với bún riêu. Rau sinh sống trình diễn ra tô.

Thành phẩm

Món bún riêu cua ốc miền Bắc xong xuôi cùng với Color hết sức tỏa nắng rực rỡ với bắt mắt của nước gạch tôm, cua.khi trải nghiệm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tkhô hanh của tôm và cua cực kỳ ktương đối gợi vị giác kết phù hợp với những các loại topping giúp cho bạn bao gồm một bữa tiệc không hầu hết chất lượng hơn nữa khôn cùng vừa lòng.

Xem thêm: Cách Nướng Khoai Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Cực Đơn Giản


Vậy là món bún riêu cua ốc miền Bắc đã xong, đem về cho chính mình một bữa tiệc cực kỳ lôi kéo, Color dễ nhìn và chuẩn chỉnh vị. Nhanh khô chóng cất giữ bí quyết và trổ tài vào phòng bếp tiến hành đến mái ấm gia đình bạn vào cuối tuần này nhé.*Tsi mê khảo phương pháp cùng hình hình họa trường đoản cú kênh YouTube Thao channel.