Chuối Ngự tiến vua Món Ngon Từ Chuối Cá kho chuối xanh Mách bạn cách kho cá mè chuối xanh không tanh
*
*
*

*
Đặt mua bột Cacao nguyên chất 100%
*
Đặt mua rượu làng Vọc- Bình Lục, Hà Nam
*
Đặt mua cá kho làng Vũ Đại cơ sở Trần Luận

Please RateVote 1Vote 2Vote 3Vote 4Vote 5  DetailsPublished: Friday, 24 July 2020 08:00Written by Admin2Hits: 527

Sự hòa quyện giữa mùi thơm mềm của cá mè, vị ngậy của thịt ba chỉ và cái mùi bùi bùi ngậy ngậy của chuối xanh tạo nên món cá kho chuối thơm ngon. Cá mè kho chuối xanh là món ăn dân dã ở vùng quê Việt Nam, có lẽ đối với ai xa quê thì đây là món ăn “xa xỉ”. Mình hy vọng với chia sẻ về cách làm cá mè kho chuối xanh dưới đây sẽ giúp các bạn có món cá kho ngon để thưởng thức khi chưa có dịp ghé thăm quê.

Bạn đang xem: Cách nấu cá mè với chuối xanh, Đậm Đà ngon cơm với canh cá nấu chuối xanh

Nguyên liệu để nấu món cá mè kho chuối xanh:

*

Thịt cá mè: 500g

Chuối xanh: 3 quả (không chọn những quà non hoặc gần chín)

Nước màu

Gia vị: mắm + muối + hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm cá mè kho chuối xanh

Sơ chế cá mè 

Cá mè đem mổ bụng loại bỏ màng đen và mỡ ở bên trong bụng cá vì đây chính là nguyên nhân khiến cho thịt cá có mùi tanh

Tiếp đến, bạn bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang cá và rửa sạch rồi dùng muối, rượu hoặc gừng xát khắp mình cá

*

Chiên cá

– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì bạn cho cá vào chiên sơ. Tiếp đến, bạn đổ dầu ra chén, để lại một ít rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp thịt ba chỉ và nấm hương vào xào săn. Nêm nếm với ít bột ngọt, muối, đường rồi xào đều.

– Bạn xếp riềng vào đấy nồi, rồi đến cá mè, tiếp theo là thịt ba chỉ, nấm hương vừa xào. Tiếp theo, bạn cho nước ướp cá vào cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường.

Xem thêm: Nấu Ăn Ở Nhà: Cách Nấu Món Cháo Ếch Singapore Chuẩn Vị, Bật Mí Công Thức Nấu Cháo Ếch Singapore Chuẩn Vị

Cho nước, mắm, nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được. Các bạn lưu ý: khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu ăn cùng sẽ thơm và bớt mùi tanh của cá nhé. 

Bí quyết kho cá mè không tanh 

Sau khi sơ chế cá xong, tùy theo các món kho mà bạn sẽ chế biến để chuẩn bị nguyên liệu để cho phù hợp.

Mùi tanh của cá sẽ được khử hết bởi gừng nên khi chế biến món cá kho bạn đừng quên cho 1 chút gừng băm vào niêu cá kho sau khi nồi cá gần cạn nước nhé.

Chú ý, chỉ nên cho gừng vào cá sau khi nồi cá đã sôi nhé vì nếu bạn cho gừng vào trước và đun sôi cùng cá thì gừng sẽ không còn tác dụng khử mùi tanh và món cá kho của bạn sẽ không đảm bảo hương vị

Thật đơn giản phải không nào? Với cách làm cá mè kho chuối xanh chỉ mất khoảng 45 phút là bạn đã có đĩa cá kho giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. Chúc các bạn thành công!