Thấy canh bóng thả là thấy mùi vị Tết! Vị tkhô nóng mát, ngọt lịm của nước sử dụng, đi kèm cùng với viên mọc, bóng tị nạnh giòn sừn sựt, thơm lừng hương thơm nấm, cùng các loại rau quả ngày đông đặc thù làm cho mùi vị toàn diện, khôn xiết đặc trưng cho món ăn uống này. Hãy nâng vị trí của món canh lên bằng phương pháp cừu vàng ươm các quả trứng tếch rồi thả vào bát canh, bạn sẽ thấy màu sắc, dáng vẻ của các nguyên vật liệu tấp nập cùng cực kì ngon đôi mắt.

Bạn đang xem: Cách nấu canh bóng thả

*

Nguim liệu:

10 gr tôm khô300 gr xương gà50 gr nhẵn so bì heo100 gr giò sống10 quả trứng chim cút50 gr cà rốt50 gr su hào50 gr súp lơ xanh (½ cây)50 gr súp lơ white (½ cây)10 gr nnóng hương khôđôi mươi gr hành látrăng tròn gr rau mùi10 gr hành khô10 gr gừng tươi40 ml rượu trắng8 gr gia vị6 gr nước mắm

 Cách làm:

 1. Chuẩn bị nước dùng:


– Tôm thô ngâm trong nước đến mềm

– Xương con gà cọ sạch mát. Đun sôi 1 nồi nước, cho xương con gà thuộc với cùng 1 chút muối bột vào đun 3’ đã tạo ra không còn bọt không sạch. Rửa xương lại cho sạch. Cho xương vào trong nồi nước cùng rất vài ba nhánh hành khô đập cho dập. Hầm lửa bé dại khoảng tầm 30’ để lấy nước cần sử dụng gà, dồn phần xương.

– Cho tôm khô vào nội địa dùng kê, đun nhỏ dại lửa thêm 10 – 15’.

*

 2. Sơ chế trơn bì:

– Ngâm láng tị nạnh nội địa cho đến lúc tương đối mượt rồi rửa sạch mát, cắt chéo cánh thành các miếng hình quả trám cỡ 4cm. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ tuổi. Cho gừng, rượu vào trơn phân bì đang thái, bóp dìu dịu khoảng 2’ để đánh tan mùi hôi của bóng, rửa sạch mát lại với nước, để ráo.

*

 3. Sơ chế những vật liệu khác:

– Cà rốt, su hào gọt vỏ, tỉa thành hình hoa rồi thái thành từng miếng mỏng

– Súp lơ xanh, súp lơ White chẻ thành từng miếng vừa ăn uống, rửa sạch


– Nnóng hương ngâm nlàm việc, rửa sạch mát, cắt quăng quật chân,nhằm ngulặng cái

– Hành lá, rau hương thơm không lấy rễ, rửa không bẩn, thái khúc lâu năm 2cm

*

 4. Luộc chín trứng tếch, tách bóc vỏ, sử dụng khăn giấy thấm thật khô. Rán trứng chìm ngập trong dầu ăn uống cho đến lúc vàng mọi, để rời ra.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Rau Ngót Cho Bé Ăn Dặm Từ 6 Tháng Tuổi

*

 5. Dùng thìa bé dại cho 1 lượng vừa bắt buộc giò sống vào trong cây nnóng hương, quyết vài ba lần mang lại giò bám chắc vào nnóng, thả viên mọc nnóng vào nồi nước sử dụng đã sôi bên trên lửa vừa. Làm tới lúc không còn mọc (một vài viên có thể ko phải nấm). Đun 2’ – 4’ tới khi viên mọc chín nổi lên mặt nước. Vớt ra để riêng ra.

*

 6. Lần lượt trụng từng một số loại rau củ cùng trơn so bì vào trong nồi nước sử dụng cho đến khi vừa chín, vớt ra để rời ra.

 7. Nêm nếm lại nồi nước dùng cho vừa mồm cùng với các gia vị với 1 chút nước mắm. Xếp vào trong chén sơn to lớn theo lần lượt những loại rau, bóng so bì, mọc, trứng, hành mùi hương rồi chan nước cần sử dụng ngập lên, ăn uống lạnh.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Lòng Heo Mien Nam Thơm Ngon Chuẩn Vị Của Đầu Bếp

Yêu cầu thành phẩm: Nước canh ngọt thanh, thơm phức mùi nnóng mùi hương, tôm khô, nhẵn và những các loại rau xanh vừa chín cho tới, mọc giòn.