Bạn đang xem: Cách nấu canh chua hến thanh ngọt thơm ngon hấp dẫn, cách làm canh hến nấu chua ngọt thanh mát dạ
1,5kg hến tươi3 trái cà chuaDnóng bỗng1 đốt gừng tươi1 củ hành khô1 tép tỏiRau răm, hành lá1 trái quả ớt tươi (nếu phù hợp ăn uống cay)Muối hạtRau sinh sống ăn uống kèm: xà lách, rau củ diếp, rau củ mùi, rau xanh húng...Gia vị: Bột canh, gia vị mì chính, nước mắm nam ngư.
Ngâm hến
Để hến nkhô cứng nhả bùn đất, bạn phải ngâm vào trong nước vo gạo, hoặc nước thông thường nêm thêm vài lát quả ớt tươi. Thời gian dìm hến ít nhất là 3-4 tiếng. Trong lúc dìm, chúng ta nên vò kỹ hến cùng nắm nước nhiều lần.
Ngâm hến cho đến khi thấy nước vào thì vớt ra, để ráo.
Luộc hến
Thả vài ba lát gừng vào trong nồi, đổ nước vào rồi nấu bếp sôi. khi nước già sôi thì mang lại hến vào luộc. Cho thêm một ít muối phân tử nhằm hến nkhô giòn há miệng to.
Để ánh sáng phòng bếp tại mức cao lúc luộc hến, cần sử dụng đũa đảo hồ hết tay bỏ thịt hến bóc bong khỏi vỏ cùng nổi lên phía trên bề mặt. Luộc hến khoảng 2-3 phút thì tắt phòng bếp.
Vớt hến ra rổ, phần nước luộc hến bỏ vô đánh riêng biệt nhằm đun nấu canh.
Cách đãi hến nhanh
Cho khoảng 2 thìa hến vào rổ, nhúng xấp xỉ vào thau nước. Dùng tay khuấy rất nhiều, vẩy qua vẩy lại cho thịt hến tách bóc vỏ. Sau đó khéo léo lắc rung lắc cạnh rổ cùng lựa phần giết thịt hến trôi ra phía bên ngoài rổ, đọng xuống lòng chậu.
Cđọng nỗ lực đãi cho đến khi xong số hến.
Phần giết mổ hến sau thời điểm đãi xong xuôi rất cần phải được cọ sạch sẽ nhằm sa thải phần bùn khu đất, cặn dơ còn lưu lại, nhất là các mhình ảnh vỏ hến rủi ro bị lẫn vào vào quá trình đãi. Rửa xong nhằm ráo rồi bỏ thịt theo lớp hến vào bát riêng biệt.
Sơ chế các vật liệu khác
Hành, tỏi khô tách vỏ, băm nhỏ tuổi.
Hành lá, rau củ răm nhặt không bẩn, cọ rồi xắt nhỏ.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Vây Cá Mập Khô Thơm Ngon Khó Cưỡng, Vi Cá Mập Khô
Cà chua rửa sạch mát, bổ múi cau.
Nếu dùng quả ớt tươi thì xắt từng lát mỏng dính.
Cách nấu nướng canh hến
Cho 1,5 thìa bột canh dầu lấn vào nồi, làm cho nóng dầu thì phi thơm hành tỏi thô, kế tiếp xếp thịt hến vào xào khoảng 1 phút thì nếm 1 thìa bột canh nước mắm vào nhằm hến được đậm vị.
Lúc canh bùng sôi trở lại thì cho hành lá, rau củ răm và ớt (nếu như có) vào. Nấu thêm khoảng tầm 10 giây thì tắt bếp.
Múc canh hến chua ra đánh cùng ăn lúc nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Chuẩn bị thêm các một số loại rau sống để chấm ăn kèm đã ngon rộng (Theo phong cách người miền Bắc).
Ngoài canh hến thổi nấu chua, hến thổi nấu canh thai cũng rất ngon và dễ dàng ăn. Cách chế biến canh hến đun nấu bầu chúng ta cũng có thể tham khảo chi tiết trên phía trên.
món canh kê, Các món canh chua
Bài viết này còn có bổ ích cùng với bạn không?
Chỉnh sửa lần cuối ngày 03 Tháng 11, 20đôi mươi vày Cúc Nguyễn.
Cúc Nguyễn là Food Editor tại Cook béo
Đánh giá và Bình luận
Không thể ăn nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc)Hoặc viết bình luận
Danh mục
Món mới
Món ăn uống liên quan
tin nhắn.com
cutlery cutlery icon