Chữa viêm khớp bằng chân gà và đậu phộng là một trong những bài thuốc dân gian điều trị viêm khớp hiệu quả. Nhưng cóphải ai cũng biết đến tác dụng của nó có thật sự hiệu quả hay không. Bài viết hôm nay chúng tôi chia sẽ tới các bạn về công dụng của chân gà hầm đậu phộng cũng như cách chữa viêm khớp từ nó.

Bạn đang xem: Cách nấu chân gà hầm đậu phộng


Viêm khớp là tình trạng viêm của một hoặc nhiều khớp xương, chẳng hạn như một hoặc cả hai đầu gối hoặc cổ tay, hoặc một phần của cột sống. Tùy thuộc vào loại viêm khớp, các triệu chứng chung có thể bao gồm: đau khớp, cứng khớp, sưng, đỏ, hạn chế vận động. Một số loại viêm khớp có kèm theo dấu hiệu và triệu chứng liên quan đến các bộ phận khác của cơ thể như sốt, mệt mỏi, phát ban, giảm trọng lượng, khó thở, khô mắt và miệng, đổ mồ hôi đêm.

*
Viêm khớp ảnh hưởng tới chất lượng cuộc sống người bệnh

► Chân gà hầm với đậu phộng

1. Giá trị dinh dưỡng chân gà và đậu phộng

Chân gà:

Chân gà được Y học cổ truyền xem như một vị thuốc với tên gọi kê cân. Theo Y học cổ truyền, kê cân có vị ngọt, tính bình, hơi ấm và không hề độc. Ăn chân gà giúp bổ hư, tăng cường sinh lực, mạnh gân cốt, chắc xương khớp. Những người có vấn đề về gân xương, sinh lý yếu, tỳ hư lâu ngày, xuất huyết, người cao tuổi sức yếu hay trẻ nhỏ chậm đi, chậm mọc răng đều có thể sử dụng chân gà để làm thuốc chữa bệnh.

Dân gian cho rằng, chân gà làm thuốc phải là chân gà rừng, gà chọi, gà chân đen hoặc gà nuôi thả vườn, chứ không dùng chân gà công nghiệp. Chân gà bao gồm xương chân gà, gân gà, da gân; mỗi bộ phận đều chứa các thành phần dinh dưỡng riêng và đều có lợi đối với cơ thể.

– Xương chân gà chứa hydroxyapatite và canxi giúp tái tạo và ldưỡng xương chắc khỏe từ trong ra ngoài.

– Gân gà giàu collagen, elastin và chất nền gồm chondroitin, glucoprotein, proteoglycan giúp tái tạo sụn khớp, tăng sản sinh dịch khớp giúp khớp linh hoạt và dẻo dai.

– Da chân gà chứa collagen; các acid amin như prolin, glycin, hydrosiprolin, argynin, glycin nuôi dưỡng sụn khớp, tăng độ đàn hồi cho da.

Đậu phộng:

Đậu phộng chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là acid oleic và acid linoleic có khả năng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu, ngăn ngừa các bệnh động mạch vành và đột quỵ.

Ngoài ra, đậu phộng cũng giàu các vitamin và khoáng chất như: biotin, niacin, thiamin, đồng, magie, mangan, phospho, folate và vitamin E có lợi cho hệ tim mạch và thần kinh, phát triển và duy trì các mô trong cơ thể. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cũng nhận thấy, trong đậu phộng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như acid coumaric, resveratrol.

*
Chân gà và đậu phộng có giá trị dinh dưỡng lớn với sức khỏe

2. Chân gà hầmđậu phộng có tác dụng gì đối vớiviêm khớp?

Chân gà hầm đậu phộng không chỉ là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng mà còn là bài thuốc chữa bệnh, đặc biệt là các bệnh lý về xương khớp. Ăn chân gà hầm đậu phộng có tác dụng:

– Tăng sản sinh chất dịch nhờn trong khớp, nuôi dưỡng sụn khớp và bôi trơn ổ khớp, giúp khớp vận động linh hoạt và trơn tru.

–Ngăn ngừa thoái hóa khớp sớm, nhất là các khớp quan trọng như khớp vai, khớp đầu gối, khớp cổ tay và cổ chân, cột sống…

–Giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ điều trị viêm khớp gối, khớp cổ chân, khớp khuỷu tay, cổ tay,…

–Chữa chứng run tay chân, đi không vững, thường gặp ở những người tuổi già sức yếu.

–Hỗ trợ điều trị các bệnh về cột sống và thần kinh như: đau cổ, đau lưng, thoát vị đĩa đêm và đau thần kinh tọa do thoái hóa cột sống…

► Cách chữa viêm khớp bằng chân gà và đậu phộng hiệu quả nhanh chóng, an toàn tại nhà

1. Chữa gân cơ yếu, run tay chân, sinh lý yếu, suy nhược cơ thể

Nguyên liệu: Chân gà, đậu phộng, đậu đỏ, hành ngò, gia vị vừa đủ.

Cách thực hiện: Làm sạch chân gà, cho vào hầm chung với đậu phộng và đậu đỏ trong 1 – 1,5 tiếng. Sau đó, nêm hành ngò và gia vị cho vừa ăn.

2. Chữa chứng hư nhược, gân xương đau mỏi, người mệt mỏi

Nguyên liệu: Chân gà, đậu phộng, bí đó, hành ngò, gia vị vừa đủ.

Cách thực hiện: Bí đỏ rửa sạch và cắt nhỏ; đậu phộng ngâm nước vớt ra. Cho chân gà đã được làm sạch vào hầm chung với bí đỏ và đậu phộng trong 1 tiếng. Sau đó, nêm hành ngò và gia vị cho vừa ăn.

*
Chân gà hầm đậu phộng​

3. Chữa tay chân run rẩy, đi đứng không vững

Nguyên liệu: 3 đôi chân gà, 8g thạch xương bồ, 8g ngũ gia bi.

Cách thực hiện: Ngâm 2 vị thuốc trong nước 300ml nước nóng 80oC và giữ ấm trong 4 – 5 giờ. Sau đó đun sôi nhỏ lửa 15 phút rồi gạn lấy nước, bỏ bã. Cho chân gà đã hầm vào nước thuốc đun thêm 15 phút rồi chia ăn 2 lần trong ngày. Thực hiện liên tục 2 tháng, nếu thấy có chuyển biến thì dùng tiếp đến khi khỏi bệnh.

Xem thêm: Martini Là Gì - Cách Gọi Một Ly Martini “Đúng Chuẩn”

4. Chữa bệnh cột sống

Nguyên liệu: 3 đôi chân gà, 10g đỗ trọng bắc, 10g ngưu tất, 10g táo tàu.

Cách thực hiện: Đem ngưu tất và đỗ trọng giã vụn rồi ngâm với 500ml nước nóng 80oC giữ ấm trong 5 giờ, sau đó đun nhỏ lửa 30 phút rồi gạn lấy nước, bỏ bã. Cho chân gà đã hầm và táo đỏ cắt nhỏ vào đun tiếp với nước thuốc trong 30 phút. Chia món ăn bài thuốc này thành 2 phần ăn trong ngày. Thực hiện liên tục 1 tháng, nếu thấy bệnh giảm thì dùng tiếp đến khi khỏi hẳn.

5. Chữa bệnh đaukhớpgối

Nguyên liệu: 3 cặp chân gà, 1 bát nhỏ đậu phộng (200 – 300g), 1 nhánh gừng tươi, 1 lít nướcCách thực hiện:- Chân gà rửa sạch, tuốt phần da cứng và móng chân, dùng dao khứa sâu lên vùng thân ở chân gà, gừng tươi cạo vỏ, giã nát lấy nước rồi xát vào chân gà, ướp chừng 30 phút, đậu phộng loại bỏ hạt mốc, thối, đem ngâm nước từ 12 – 14 tiếng và để ráo nước- Đậu phộng loại bỏ hạt mốc, thối, đem ngâm nước từ 12 – 14 tiếng và để ráo nước.- Hầm 3 cặp chân gà và đậu phộng trong lượng nước đã chuẩn bịvới ngọn lửa nhỏ từ 1 - 1,5 tiếng, thêm gia vị vừa ănCách dùng:- Chữa đau khớp gối bằng chân gà nên dùng đều đặn- Chữa đau khớp gối bằng chân gà nên dùng khi còn nóng- Lấy chân gà ăn khi còn nóng, không nên ăn đậu phộng vì có thể gây đầu bụng, khó tiêu.- Chia nước hầm gà thành nhiều phần nhỏ, dùng trong ngày.- Bạn nên ăn 1 phần chân gà hầm đậu phộng như trên đều đặn trong 1 tuần. Tiếp đó, bạn nghỉ 4 ngày và lặp lại liệu trình như cũ trong suốt 1 tháng. Khi cơn đau vùng khớp gối giảm dần, cơ thể có những chuyển biến tích cực, bạn giảm liệu trình xuống 2 lần/tuần để phòng bệnh tái phát.

*
Chân gà hầm đậu phộng có tác dụng chữa viêm khớp gối hiệu quả​

LƯU Ý:

– Chân gà rất bổ dưỡng, tính hơi ấm nên những người đang cần giảm cân, người bị mỡ máu cao, người nội nhiệt đi tiểu vàng, tiểu buốt, dắt hay bị viêm nhiễm đang sốt nóng thì không nên dùng.

– Ngoài ra, những người mắc chứng thống phong (bệnh gout), khớp sưng đau nóng thì cũng nên kiêng ăn các món có chân gà.

► Lời khuyên tổng quát đối với bệnh viêm khớp:

- Tránh dùng các thực phẩm quá âm hoặc quá dương, tốt nhất là chỉ ăn thực phẩm nấu chín, dù có thể dùng chút ít rau trụng nấu sơ. Thức ăn động vật và trái cây tốt nhất là hạn chế tối thiểu và dùng chút ít muối biển, tương đặc (mi so), tương cổ truyền (tamari soy sauce) để nêm thức ăn.

- Khi chọn rau củ, cần tránh dùng khoai tây, cà chua, cà tím, rau dền, củ cải đường, quả bơ, zucchini và nấm (ngoại trừ nấm sồi Shiitake). Thức ăn chính phải gồm ngũ cốc lứt, phụ thêm là các món rau, đậu, rong biển và một phần rất nhỏ thức ăn động vật như cá và hải sản nếu đòi hỏi, và thỉnh thoảng một ít trái cây nấu chín hoặc trái cây khô.

- Món ăn đặc biệt để chữa bệnh, nấu khô củ cải trắng (daikon) với phổ tai và nêm tương cổ truyền (tamari) cho có vị. Thỉnh thoảng dùng tương đặc nấu với hành tây (scallions) nấu với vài giọt dầu mè làm thức nêm.

- Dùng các rau cỏ hoang như bồ công anh, cải soon cũng rất tốt, xốt với chút dầu mè, thêm nước và ninh nhỏ lửa.

- Bệnh viêm khớp thường đi kèm thêm rối loạn đường ruột mạn tính. Do vậy việc nhai nhỏ thức ăn là rất cần thiết, nhai từ 80 đến 100 lần mỗi miếng cơm, cho đến khi thức ăn hoàn toàn thành nước.

- Nếu bệnh nhân viêm khớp bị bón, cần ăn thêm xu xoa, xà lách nấu, các loại rau xanh hấp hơi, hoặc rau củ xốt với một chút dầu mè. Nếu táo bón dai dẳng có thể bơm thụt ruột bằng nước muối nhạt hoặc nước trà già pha muối.

- Kỳ cọ khắp người bằng khăn nhúng nước nóng hai lần mỗi ngày. Bắt đầu nơi tay, ngón tay, kế đến cánh tay, vai, cổ, đầu, lưng, bụng, mông và cuối cùng chà xát bàn chân, ngón chân. Nếu khăn nguội đi, nhúng vào nước nóng lại và chà xát cho đến khi da hồng lên cho máu lưu thông khắp cơ thể.

- Trong những ca nghiêm trọng, bệnh nhân cảm thấy bị hóa cứng, bạn nên chà xát cơ thể bằng khăn tẩm nước gừng nóng thay vì chỉ dùng nước nóng. Phải xoa xát hằng ngày từng thời kỳ cho các ca nghiêm trọng hoặc mỗi tuần hai lần với các ca ít nghiêm trọng hơn.

- Việc đắp gạc gừng lên các khớp hoặc các phần cơ thể bị hóa cứng mỗi ngày sẽ làm giảm đau và tan các chất ứ đọng, ngoại trừ trường hợp bị viêm sưng nóng đỏ thái quá.Đắp gạc gừng có thể dùng trong các trường hợp nghiêm trọng hơn. Nó cũng hữu ích trong các ca tay và ngón tay bị sưng phồng (dùng ngâm cả tay, chân vào nước gừng nóng khoảng mười phút).

- Để hỗ trợ thêm cho việc trị liệu bên ngoài đối với các bệnh nhân viêm khớp, đắp gạc gừng theo định kỳ lên vùng bụng. Có thể đắp nhiều lần mỗi tuần hoặc nhiều hơn nữa trong các ca nghiêm trọng. Lẽ dĩ nhiên, cả về việc ăn uống cũng như trị liệu bên ngoài, nên được sự trông nom của một hướng dẫn viên dưỡng sinh có năng lực hoặc của trung tâm dưỡng sinh.

- Một lời khuyên nữa là dùng khăn tắm nhúng vào nước gừng nóng, vắt ráo rồi chà xát dọc theo xương sống cho đến khi da đỏ hồng lên (đặc biệt hữu ích cho bệnh viêm khớp ankylosing spondylitis).