Cách thổi nấu khoai phong xéo ngon yên cầu cần hơi kỳ công. Bắt đầu từ những việc lựa chọn khoai thô, sơ chế cho đến cách nấu ăn sao để cho thật đúng vị khoách xéo xứ đọng Nghệ. Hôm ni, Nghệ ngữ vẫn trả lời các bạn làm cho món khoai phong xéo nhưng mà bất cứ bạn Nghệ Tĩnh nào cũng biết.

Bạn đang xem: Cách nấu khoai xéo ngon


Từng là món ăn uống tuổi thơ của biết bao thay hệ, thế nhưng bây chừ về quê (quê tôi nghỉ ngơi miền tây Nghệ An) thiệt nặng nề mà được ăn lại món khoai phong xéo.Chúng tôi vẫn thường xuyên nghịch nhau rằng nó đã trở thành món ăn uống "xa xỉ" rồi vày giờ đây còn mấy ai tLong khoách, còn mấy ai giảm khoai phong pkhá, còn mấy ai kỳ công dành mấy giờ ttránh team phòng bếp, thổi nấu một nồi khoai vệ xéo thiệt ngon…Mẹ nói khoách xéo nạp năng lượng khoảng chừng mon 8 tháng 9 bắt đầu ngon. Hiện nay mùa mưa, đuối trời lại nhàn hạ vấn đề đồng áng yêu cầu cũng dễ dàng nấu bếp.Dân dã, dễ dàng mà lại để nấu nướng một nồi khoai nghiêm xéo ngon rất khó. trước hết phải kỳ công làm cho khoai. Phải lựa chọn đầy đủ củ khoách to, không sùng sẩy và ít vật liệu nhựa lấy cắt phơi nhằm đỡ vụn nát hao khoai nghiêm với giữ được vị ngọt.Món khoai vệ xéo ngon xoay quắt của xđọng Nghệ, tùy sở trường mà lại xéo nhiều tốt xéo không nhiều .
*
Khoai phong lang được xắt mỏng mảnh phơi thô để triển khai khoai nghiêm xéo.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đỗ Đen Bằng Nồi Cơm Điện Ngon


Muốn nắn khoai phong ngon, giòn, giữ lại được vị ngọt bùi vốn có bắt buộc lựa ngày nắng và nóng thật giòn để phơi. Cái khoai vệ được nắng nóng biết ngay, white color nlỗi sữa người mẹ, giòn rụm cùng thơm.Còn nhớ khi đó, tôi thi phảng phất hậu đậu trộm phần lớn miếng khoai nghiêm thô cho vào mồm rau xanh ráu. Miếng khoai vừa ngọt, vừa bùi chẳng thua gì kẹo mứt ngày đầu năm.Đến đoạn chế tao, nên thực sự khéo léo và tinh tế và sắc sảo lắm mới nấu được món khoách xéo hoàn hảo, ngọt, mượt thơm nhưng mà không trở nên quá ướt xuất xắc quá khô.Thứ nhất đậu black (hoặc đậu đỏ) bắt buộc được hầm mượt (phân tử đậu còn nguim nhưng mà mềm là được). Khoai nghiêm và lạc mau chín phải cho vào sau thời điểm đậu mượt rồi đun thêm. khi miếng khoai phong mềm, nước vào nồi cũng sót lại xăm xắp thì mang đến nếp vào hòn đảo đa số.Nếp chín bởi tương đối cần yêu cầu che nắp nồi bí mật với để lửa liu riu nhằm hạt nếp chín dẻo phần nhiều. Tiếp đó mang lại mật mía (hoặc con đường cũng được) vào hòn đảo rất nhiều mang lại vị ngọt thnóng phần lớn từng phân tử đậu, từng miếng khoai. Chừng vài ba phút thì rước đũa nhà bếp khổng lồ bạn dạng xéo phần đông tay đến khoai nghiêm tơi ra, hòa lẫn với đậu cùng nếp.Tùy sở thích mà lại rất có thể xéo những xuất xắc không nhiều, xéo mang đến phần đa nguyên liệu nhuyễn ra hòa vào nhau, hoặc xéo sơ qua nhằm miếng khoai vệ, phân tử đậu còn ngulặng ăn uống cho bùi…Cái tên khoách xéo chắc hẳn rằng cũng xuất phát từ hành vi xéo khoai nghiêm vậy mà lại ra.
*
Có lẽ cái thương hiệu khoách xéo bắt mối cung cấp từ các việc xéo khoai phong.
Khoai nghiêm xéo ngừng rồi thì mang cho vô loại bát hoặc cái âu nén thiệt chặt. Lúc ăn rước dao xắn thành mỗi một khoanh vừa miếng.Khoai nghiêm xéo ăn uống rét cũng khá được tuy thế "đúng điệu" buộc phải ăn uống nguội new ngon. Vị ngọt tự nhiên và thoải mái của khoai phong, của mật mía xen lẫn với dòng thơm bùi của đậu đen, của lạc và nếp dẻo mềm cđọng ráng tan vào mồm ngon cơm.Vừa bùi, vừa thơm lại ngọt thoải mái và tự nhiên đề xuất khoai vệ xéo ăn mấy cũng chẳng thấy ngán. Thậm chí có những lúc ăn không còn cả miếng khoai phong rồi vẫn cứ tcỗ áo thèm mẫu vị ngọt lớn, bùi bùi của nó.Mà, cái món này "hình thức" chẳng lung linh, thu hút nlỗi các món ăn không giống, nhưng lại chính cái dân gian 1-1 thuần cùng chiếc vị đồng quê mặn mà của chính nó khiến tôi với biết bao cố kỉnh hệ tín đồ Nghệ ghi nhớ mãi…TPhường.Sài Gòn vẫn mùa mưa, cam kết ức của mình lại chấp chới hình hình ảnh cánh đồng khoai nghiêm vào vụ; mùi hương đất new xen lẫn hương thơm nhựa khoai hăng nồng, hầu hết nong khoai tròng trành dưới nắng nóng thơm phức… Nhớ khoai phong xéo, món ăn của tuổi thơ, món ngon của tôi!