Cách làm miến xào sao cho sợi miến dai ngon, không bị nát, bết dính là cả một bí quyết nấu ăn mà không phải người nội trợ nào cũng biết. Miến xào là món ăn đã quá quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích. Từng sợi miến dai dai kết hợp với vị ngọt của rau củ và các loại hải sản sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức. Trong bài viết hôm nay, chrissiemanby.com sẽ bật mí cho bạn công thức để làm món miến xào thơm ngon đúng điệu ngay tại bếp nhà.
Bạn đang xem: Cách nấu miến xào thập cẩm, cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon
1. Hướng dẫn làm miến xào hải sản vừa dai, vừa giòn1.2. Cách làm miến xào hải sản bổ dưỡng2. Hướng dẫn cách làm miến xào thập cẩm với trứng ngon đậm đà2.2. Hướng dẫn cách làm miến xào thập cẩm với trứng3. Hướng dẫn cách làm miến xào lươn bổ dưỡng3.2. Hướng dẫn cách làm miến lươn xào4. Cách làm miến xào trứng và thịt bò trộn kiểu Japchae Hàn Quốc5. Cách làm miến xào lòng gà với nấm5.2. Hướng dẫn cách làm món miến xào lòng gà, nấm6. Cách làm miến xào mực khô với tôm, cua, thịt heo6.2. Hướng dẫn cách làm miến xào khô mực, cua, tôm tươi, thịt heo7. Hướng dẫn cách làm miến xào chay thập cẩm rau củ7.2. Hướng dẫn cách làm miến xào chay với rau củ
1. Hướng dẫn làm miến xào hải sản vừa dai, vừa giòn
1.1. Chuẩn bị nguyên liệuCách làm miến xào hải sản không chỉ hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngọt và giòn dai, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện món miến xào hải sản:
Tôm bóc nõn: 200 gramMực ống nhỏ: 300 gramMiến dong ngon: 100 gramCà rốt, giá đỗ, hành hoa, hành củGia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu,…


2. Hướng dẫn cách làm miến xào thập cẩm với trứng ngon đậm đà
2.1. Chuẩn bị nguyên liệuĐây là món ăn có nguyên liệu khá đa dạng. Trước khi thực hiện cách làm miến xào thập cẩm ngon đậm đà tại nhà, bạn hãy đến chợ hoặc siêu thị để mua những nguyên liệu sau đây:
Miến dong: 200 gramTrứng gà ta: 1 tráiThịt gà hoặc thịt heo tùy ýRau củ: Cà rốt, cần tỏi, súp lơ,…Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, mắm, muối, hạt nêm


3. Hướng dẫn cách làm miến xào lươn bổ dưỡng
3.1. Chuẩn bị nguyên liệuMiến xào lươn là món ăn hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng, nhất là cho các bé. Cách làm miến xào lươn cũng rất đơn giản, chỉ có bước chuẩn bị nguyên liệu là hơi phức tạp. Nguyên liệu cần cho món ăn này gồm có:
Lươn tươi sống: 1 con toMiến dong: 150 gramGiá đỗ: 100 gramCà rốt: 100 gramHành khô: 1 củHành lá, rau răm: 1 nắm


4. Cách làm miến xào trứng và thịt bò trộn kiểu Japchae Hàn Quốc
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chếMiến Hàn Quốc: 200 gram (luộc nước sôi khoảng 4 – 5 phút cho mềm, ngâm nước lạnh rồi vớt ra, để ráo)Thịt bò tươi: 150 gram (rửa sạch, thái miếng mỏng)Rau cải ngồng: 1 bó (hoặc bó xôi)Trứng gà: 2 quảNấm hương: 15 tai nấm (ngâm nước cho mềm, xả sạch, thái sợi)Mộc nhĩ: 3 tai (sơ chế tương tự nấm hương)Cà rốt: 1/2 củ (gọt vỏ, thái sợi mỏng)Hành tây: 1/2 củỚt chuông đỏ: 1/2 trái (rửa sạch, thái nhỏ)Ớt chuông xanh: 1/2 trái (rửa sạch, thái sợi mỏng)Dưa leo: 1 trái (rửa sạch, thái sợi)Gia vị: nước tương Hàn Quốc, nước tương chinsu, tỏi băm, tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, dầu mè. Cách làm miến xào này nên ướp thịt bò (1 thìa cà phê nước tương Hàn, 1 thìa nước tương chinsu, 2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè) ít nhất 20 phút trước khi chế biến cho thấm.Ít mè rang (rắc lên sau khi chế biến xong)
Món ăn Hàn Quốc nổi tiếng một phần nhờ các hương vị nước sốt đặc trưng. Trong đó, miến trộn japchae cũng là món ăn sử dụng nước sốt để tăng thêm hương vị hấp dẫn, đậm đà hơn. Cách làm miến xào trộn kiểu Hàn Quốc pha nước sốt như sau:
Khuấy đều 6 thìa cà phê nước tương Hàn Quốc, 1 thìa cà phê tiêu xay, 4 thìa cà phê dầu mè, 6 thìa cà phê nước tương chinsu, 3 thìa vừng rang, 3 thìa cà phê đường nâu với nhau trong một cái chén sạch.Bắc nồi, đun hỗn hợp nước sốt trên cho sôi nhẹ thì tắt bếp.


5. Cách làm miến xào lòng gà với nấm
5.1. Nguyên liệu100 gram miến dong (loại vàng óng, sợi dai, không bị mốc)1 – 2 bộ lòng gà (chọn loại mới mổ, không có mùi tanh hôi, không bị tụ máu thâm xỉn màu)1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)1/2 củ hành tây (gọt vỏ, rửa nước và thái nhỏ, ngâm nước ấm pha muối để khử mùi hăng)1 nắm rau mùi (rửa sạch, thái nhỏ 2/3 rau, còn 1/3 còn lại để nguyên cho công đoạn trang trí)4 tai nấm mộc nhĩ (ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái mỏng)5 cái nấm hương (sơ chế tương tự nấm mộc nhĩ)1 củ tỏi khô băm nhuyễnGia vị: Nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu xay.

Xem thêm: " Thi Vị Là Gì, Nghĩa Của Từ Thi Vị, Thi Vị Nghĩa Là Gì

Mẹo: Bạn có thể dùng mỡ thay cho dầu ăn để xào lòng gà có hương thơm nồng, dễ chịu hơn.
Đảo đều cho lòng gà vừa chín thì cho nấm, cà rốt vào xào.Đợi các nguyên liệu rau củ hơi săn lại thì mới cho hành tây vào xào cùng.Cho miến vào chảo sau cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.

6. Cách làm miến xào mực khô với tôm, cua, thịt heo
6.1. Nguyên liệuMiến khôDầu ăn: Khoảng 2 muỗng canhBột nêm (liều lượng tùy khẩu vị)Thịt nạc heo thái sợi nhỏ (hoặc dùng thịt xá xíu cũng được): 200 gramKhô mực: 1 con loại ngonTôm tươi đã bóc vỏ, cắt đôi: 200 gramThịt cua tách riêng, xé sợi nhỏ: 200 gramÍt măng khô xé sợiTỏi băm: 1/2 củRau củ: giá đỗ, ớt chuông, ít bắp cải thái sợi (Tất cả đã được rửa sạch, thái nhỏ, giá để nguyên, để rổ cho ráo nước).


7. Hướng dẫn cách làm miến xào chay thập cẩm rau củ
7.1. Nguyên liệuMiến đen Hàn Quốc: 1 bịchGia vị chay: 1 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 chén nước lọc, ít tiêu xay (để rắc lên sau khi chế biến xong).Hành tím băm nhuyễnĐậu hủ chiên: 2 – 3 miếng (xắt thành miếng dài)Các nguyên liệu rau củ: bông cải trắng, bắp cải, cà rốt, bắp non, đậu ve,…(Có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bản thân).



Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành cách làm miến xào dai ngon, không bị bết dính hấp dẫn không kém ngoài hàng. Miến xào nên dùng nóng để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất. Nếu để nguội, thì những sợi miến trên bề mặt nhanh bị khô và bết dính lại. Khi múc ra đĩa, bạn hãy rắc thêm một chút tiêu cùng hành lá thái nhỏ để gia tăng hương vị cho món ăn. Miến xào là món ngon mỗi ngày nhiều dinh dưỡng mà bạn nên thêm ngay vào thực đơn bữa sáng của gia đình mình.