Cá lóc kho tiêu thưởng thức lúc còn vẫn nóng sốt, giết cá kiên cố, vị đậm đà thơm hương thơm tiêu, béo Khủng, ăn uống vô cùng gửi cơm đặc biệt vào mùa rét mướt. Chỉ bằng một số nguyên vật liệu cơ bản là bạn đã có thể từ bỏ làm món con cá quả kho tiêu lôi cuốn rồi.

Mẹo chọn con các lóc ngon nhằm kho

- Chọn con cá quả tươi sống, thân khổng lồ tròn, vảy màu tươi sáng rõ với bám chặt cùng với thân. Lưng cá xanh tiến thưởng, còn phần bụng có màu trắng sáng bùng cháy.

Bạn đang xem: Cách nấu món cá lóc kho tiêu, cách thực hiện món cá lóc kho tiêu không tanh

- Nên chọn phần đa bé cá khổng lồ và lâu năm là cá đã đủ tuổi, giết mổ dĩ nhiên ko mềm nhỏng cá bé dại. khi cố kỉnh phần thân cá thấy kiên cố tay, ko mềm nát là cá ngon. Thường thì thiết lập được cá quả đồng là ngon duy nhất.

- Những nhỏ cá lóc bị tiêu diệt mà lại màu có cá vẫn thay đổi màu sắc trường đoản cú hồng đỏ quý phái hồng nhạt hoặc white xám thì ko nên mua, cá đã bị tiêu diệt cùng bảo quản thọ, quality giết cá không đảm bảo.



*

Ảnh minch họa chọn cá quả tươi ngon

Tsi khảo phần chọn con cá quả sạch sẽ sẽ chấm dứt, giờ đồng hồ ta tiến hành chế tao cách kho con các lóc kho tiêu dễ dàng duy nhất.

Các nguyên liệu cần có làm cho cá quả kho tiêu

- 600g cá lóc

- 1 muống nêm canh nước mắm ngon

- 70g đường trắng

- 2 củ hành tím

- 2 củ tỏi khô

- 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay

- Vài cọng hành lá, ớt tươi

- Dầu ăn uống, dnóng gạo, muối, bột nêm

- Nồi đất hoặc nồi đế dày kho cá

Các nguyên vật liệu làm cho cá quả kho tiêu

Các bước làm cá lóc kho tiêu ngon đậm vị Nam Bộ

Bước 1: Khử tanh cùng làm cho sạch mát cá

- Cá lóc sở hữu về cắt quăng quật vây, tấn công vảy, mổ sạch tiếp nối xát muối hạt bên ngoài, rửa qua với nước rồi xắt cá thành từng khoanh dày cỡ 3cm. Dùng lưỡi dao khoét không bẩn phần màng Đen sống vào bụng và chỉ còn máu đỏ nhằm thải trừ mùi tanh tanh của cá.

- Cho cá vào thau, rắc một chút muối và đổ dấm gạo vào bóp, tiếp nối cọ lại cá cùng với nước sạch, để ráo rồi cho vào tô.

- Đặt chảo lên phòng bếp, đến 2 muỗng nhỏ canh dầu lấn sâu vào đun nóng lên thì cho từng khúc con cá quả vào rán đến tương đối tiến thưởng cả nhì phương diện thì gắp ra đánh. Rán theo lần lượt cho tới không còn.


Lưu ý: Không rán kỹ quá cá sẽ bị thô, cá rán qua vẫn chắc giết mổ, ít bị nát hơn Lúc kho.

Mổ với làm cho sạch cá lóc

Bước 2: Ướp cá

- Hành tím, tỏi bóc tách vỏ, đập dập băm nhỏ dại cho vô đánh đựng cá.

- Cho tiếp vào sơn cá 1 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon, 20g con đường white, 2 thìa cà phê hạt nêm agi ngon, ½ muỗng coffe muối hạt rồi trộn mọi lên cho cá ngấm hương liệu gia vị. Để cá ướp vào 60 phút ít.

Nếu say mê ăn cay bạn cũng có thể nêm thêm ớt vào ướp và kho thuộc.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Cháo Chim - Cách Làm Lẩu Cháo Chim Thơm Ngon Như Nhà Hàng

Cá lóc ướp gia vị

Bước 3: Thắng nước màu

Đặt nồi lên nhà bếp, mang đến 50g đường còn sót lại vào nồi, nhảy nhà bếp làm cho nóng, khuấy thường xuyên mang lại mặt đường chảy tan, sôi sền sệt màu cánh loại gián thì đổ 500ml nước vào khuấy đến đường tung không còn, đung nóng thì tắt nhà bếp.

Công đoạn chiến hạ nước màu

Cách 4: Kho cá lóc

- Cho một thìa dầu lấn sâu vào nồi, trơn hồ hết đổ dầu nạp năng lượng lấp bí mật đáy nồi nhằm Khi kho không trở nên cháy. Dùng đũa gắp con cá quả đã được ướp trước đó xếp gọn vào trong nồi, đổ luôn luôn cả phần nước ướp cá vào kế tiếp đổ nước màu lên trên làm sao để cho ngập khía cạnh cá.

- Đặt nồi cá quả lên nhà bếp, đun lửa lớn đến khi sôi hạ lửa vừa. Kho mang lại lúc nào nước nóng kho cá sền đặc lại thì nêm nếm gia vị cho vừa khéo nạp năng lượng, rắc hạt tiêu với hành lá thái bé dại lên trên mặt, thêm vài lát ớt rồi tắt phòng bếp.

Hoàn thành món cá lóc kho tiêu hấp dẫn

Món con các lóc kho tiêu khi làm xong xuôi có màu sắc thu hút, làm thịt cá Chắn chắn nạp năng lượng thơm hương thơm tiêu hòa quyện thuộc hương liệu gia vị mặn mà mà lại không tanh. Ttận hưởng thức thuộc cơm rét, bún siêu đưa cơm trắng quan trọng vào mùa giá buốt.

Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể đọc thêm bí quyết làm cho con các lóc kho tiêu và thịt bố rọi. Với bí quyết làm này, con cá quả nạp năng lượng sẽ béo phì ra nhiều thêm, vị ngậy ngậy của thịt ba rọi nạp năng lượng béo bùi và thơm mùi hương tiêu.

Nguyên liệu nên có

- 800g cá lóc

- 500g thịt ba rọi

- 3 muống nêm canh nước mắm nam ngư ngon

- 150g đường trắng

- 3 củ hành tím

- 3 tỏi khô

- 3 muỗng coffe tiêu xay

- Hành lá, ớt tươi

- Dầu nạp năng lượng, 3 quả ckhô nóng, muối hạt, bột nêm, bột ngọt

- Nồi kho

Cách chế biến cá quả kho tiêu với thịt tía rọi

Cách 1: Cá lóc làm cho sạch, mổ cắt khúc tròn rồi bóp với không nhiều muối hạt, nước cốt cho sạch nhớt và mùi tanh, rửa lại cùng với nước bỏ vào tô.

Cá lóc cắt khúc

Cách 2: Thịt ba rọi rửa sạch mát, xắt miếng bé chì (miếng vuông, nhỏ tuổi dài) mang đến thông thường vào tô cá.

Cá lóc với giết cho tầm thường vào tô

Cách 3: Ướp thịt bố rọi cùng cá cùng với hành tím tỏi xay nhỏ tuổi, nước mắm, bột nêm, 50g đường White, một nửa thìa cà phê muối, 1 muỗng coffe mì chính, 2 thìa cafe hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn rất nhiều lên rồi để giết với con các lóc ướp trong 1 giờ đồng hồ.

Ướp giết cùng cá với gia vị

Cách 4: Cho 100g mặt đường vào nồi, cô lên màu nâu cánh loại gián thì đổ 700ml nước vào trong nồi khuấy tan mặt đường, tắt nhà bếp.

Bước 5: Gắp giết mổ ba rọi xếp một lượt mặt dưới nồi, tiếp theo xếp một lượt cá lên trên mặt, cđọng xếp theo theo lần lượt mang lại khi nào hết cá với giết mổ. Tiếp theo, đổ nước màu sắc vào nồi làm thế nào để cho ngập phương diện cá. Đặt nồi lên nhà bếp, để lửa vừa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Kho đến lúc cạn ngay sát khô nước, nước vào nồi sền sệt lại thì rắc hành lá lên ở trên rồi tắt phòng bếp.

Kho con cá quả kho tiêu với thịt cha rọi vẫn xong

Múc cá với thịt ra bát rồi hưởng thụ cùng cơm trắng rét hoặc bún. Chúc các bạn thành công xuất sắc.