Nổi tiếng là món ăn mang hương vị của núi rừng Tây Quảng Nam ốc đá hay còn được người ta biết đến với cái tên là ốc thuốc. Không chỉ là món ăn hấp dẫn mà ốc đá còn là một trong những bài thuốc đông y hữu hiệu. 


1. Đặc điểm nhận biết ốc đá

Ốc đá có thân dẹt, màu trắng sữa trong đó thì phần ốc đen trũi to bằng chén uống nước. Rất nhiều người thường nhầm lẫn loài ốc này với ốc bươu và ốc nhồi.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc đá ngon

*

Ốc đá hay còn được gọi là ốc thuốc

Có nhiều con ốc đá phát triển khá đặc biệt khi chúng chỉ phát triển theo chiều ngang, mình dẹp to bằng khoảng 3 đốt ngón tay.

Ốc đá có phần miệng loe màu trắng, thịt ốc có mùi thơm của lá cây đặc biệt là những lá thuốc mà ốc ăn ở trong rừng.

2. Ốc đá sống ở đâu

Ốc đá là loại ốc sống chủ yếu trong rừng sâu, trong các thác nước lớn. Khi đến mùa ốc đá người ta phải đi vào sâu những khu rừng ở vùng núi Quảng Nam để có thể thu hoạch được ốc đá.

Người thường tìm thấy ốc đá ở trong các suối trên núi cao, các hang núi đá, khe suối.

Ở Việt Nam bên cạnh vùng núi Tây Quảng Nam người ta có thể tìm thấy ốc đá ở nhiều nơi khác như: vùng núi Trà Bồng (Quảng Ngãi), Trà My (Quảng Nam), vườn quốc gia Cúc Phương.

Xem thêm: Cách Chiên Cá Viên Đông Lạnh Được Sản Xuất Như Thế Nào, Chả Cá Viên Đông Lạnh Được Sản Xuất Như Thế Nào


*

3. Tập tính sinh sản của Ốc vôi

Ốc đá là loài ốc sống trong môi trường nước ngọt, chúng có khả năng thở bằng mang và đẻ con.

Chớm hè là thời kỳ ốc đá bắt đầu sinh sản nhiều, khi bắt đầu sinh sản ốc đá thường chọn những chỗ có nước trong và nhiều đá sạch, chúng sẽ đẻ ốc con lên trên những tảng đá.

4. Kỹ thuật nuôi ốc đá

Giống như các loại ốc nước ngọt khác ốc đá hoàn toàn có thể sống được trong môi trường nuôi nhốt.

Trong những năm gần đây rất nhiều bà con nông dân đã lựa chọn nuôi ốc đá để làm giàu.

Dưới đây là một số kinh nghiệm nuôi ốc đá bằng bể xi măng mà bà con có thể tham khảo.

*

Ốc đá ăn gì

Thức ăn chủ yếu của ốc đá là các loại thực vật, lá cây. Khi sống trong rừng ốc đá còn ăn nhiều những lá thuốc ở trong rừng. Chính vì vậy mà thịt ốc có mùi thơm giống như các loại lá thuốc.

Bể nuôi ốc đá

Để có bể nuôi ốc đá đạt tiêu chuẩn bà con cần phải đặc biệt lưu ý những điều sau:

Nên xây bể xi măng để nuôi ốc đá không nên nuôi ốc đá trong ao vì ốc đá dễ bị thất thoát trong những ngày mưa lớnKhi xây bể xi măng nên lắp đặt hệ thống thoát nước để có thể dễ dàng vệ sinh bể nước trong những vụ mùa tiếp theoỐc đá là loài ốc ưa sạch chính vì vậy mà bà con nông dân cần phải đặc biệt chú ý đến việc vệ sinh sạch sẽ bể nuôi ốc đá trong suốt thời gian nuôiNên trồng thêm các loại thực vật thủy sinh trong bể nuôi ốc đá để làm nơi trú ngụ cho ốc đá.Cần phải giữ ấm cho ốc đá trong những ngày thời tiết có sương giá, sương muối.

*