Ốc xào me là một trong trong những món ăn uống mặt đường phố được thanh niên khôn xiết yêu chuộng. không chỉ dai giòn giết mổ ốc, món ăn còn ẩn chứa vị sâu cay tự me và ớt khiến vị giác kích mê say cực độ. Cách chế biến ốc xào me vô cùng đơn giản và dễ dàng mà bạn trọn vẹn rất có thể trường đoản cú bản thân thực hiện tận nhà.

1. Các bước làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu làm cho ốc xào me dừa

- Ốc mùi hương hoặc ốc nhồi: 1kg

- Cùi dừa nạo: 300g

- Me tươi: 100g

- Sả: 5 cây

- Ớt: 2-3 quả

- Gừng: ½ củ

- Tỏi: 1 củ

- Các gia vị: Muối, con đường, nước mắm nam ngư, lá chanh hao,...

Bạn đang xem: Cách nấu ốc xào me



*

Một số nguyên vật liệu cho món ăn

Các bước làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch sẽ ốc thứ nhất để gia công sạch mát bụi bờ trên lớp vỏ ko kể, tiếp nối mang ngâm ốc với nước vo gạo bao gồm kèm vài ba lát ớt vào 3 giờ đồng hồ thời trang nhằm ốc nhả sạch mát bẩn

- Vớt ốc ra, rửa lại với nước một đợt tiếp nhữa rồi sử dụng rượu gạo xóc qua nhằm mục tiêu giúp sa thải vị tanh khi nạp năng lượng.

Ngâm ốc cùng với nước vo gạo với ớt

- Tỏi, gừng, ớt làm cho sạch sẽ rồi băm nhỏ; sả bóc tách vỏ không tính, đập dập rồi cắt thành từng khúc ngắn.

- Cùi dừa nạo lôi ra khoảng chừng 30g để riêng ra, sót lại thì xay nhuyễn rồi lấy rứa rước nước cốt cùng với túi lọc, lưu lại phần buồn phiền sau khi cụ.

Cách 2: Làm nước nóng me

- Lột vỏ me, cần sử dụng thìa tách bóc mang phần thịt bên phía trong, kế tiếp dùng rây lọc với nước sạch mát để loại trừ hạt, thanh lọc phần thịt me để đưa nước cốt.

Công đoạn làm cho nước cốt me

- Kế mang đến, cho vào chén ăn cơm nước cốt me ½ thìa tỏi với gừng băm, nắm thêm ½ trái chanh hao, nếm nếm thêm mặt đường cùng nước mắm cho vừa lòng khẩu vị. Cuối cùng đặt lá chanh khô thải sợi nhỏ vào đến tăng hương vị.

Cách 3: Xào ốc me với nước dừa

- Cho dầu lấn sâu vào chảo, thực hiện phi thơm ½ vị trí tỏi cùng gừng băm còn lại, cho thêm sả vào đảo phần đông mang lại dậy mùi thơm.

- Tiếp mang đến các bạn mang đến ốc vào nhằm xào sơ sơ trong 1 phút, tiếp nối đổ nước dừa sẽ nỗ lực ban sơ vào cùng rất nước sốt me cùng phần dừa nạo.

Xem thêm: Substance Abuse Là Gì - Substance Abuse Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Việt


- Đảo các làm sao để cho ốc chín và mở miệng, tiếp tục đun cho đến lúc nước nóng phía bên trong quánh lại thì tắt phòng bếp. Múc ốc ra bát cùng thưởng thức.

Ốc xào me dừa sau thời điểm hoàn thành

2. Cách làm ốc xào me sả ớt

Nguyên liệu có tác dụng ốc xào me sả ớt

- Ốc tươi: 1kilogam (một số loại ốc hương tốt ốc nhồi đều được)

- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả

- Ớt: 2-3 trái

- Sả: 5 cây

- Tỏi: 3-5 nhánh

- Các gia vị: Muối, đường, ớt xay bột, dầu ăn uống,...

Cách làm ốc xào me sả ớt

Cách 1: Sơ chế ngulặng liệu

- Ốc thiết lập về cọ sạch bùn khu đất lớp vỏ ko kể, kế tiếp đem dìm với nước vo gạo tất cả chứa vài ba lát ớt tối thiểu 3 tiếng đồng hồ đeo tay nhằm ốc nhả không còn không sạch phía bên trong. Cuối cùng rửa lại lần tiếp nữa với nước sạch sẽ rồi khiến cho khô ráo.

- Tỏi, ớt có tác dụng sạch mát rồi băm nhỏ; sả dùng dao đập dập rồi cắt khúc nlắp hoặc thái nhỏ tuổi.

- Cho me vào bát đựng nước nóng, dùng thìa dầm nát, loại trừ phần phân tử. Dùng rây lọc nhằm thanh lọc mang phần nước cốt me chứa làm thịt me, loại bỏ phần vỏ vượt.

Cách 2: Làm ốc xào me cùng với sả ớt

- Bắc chảo lên phòng bếp, phi thơm tỏi và sả với cùng 1 không nhiều dầu ăn uống. Sau kia trộn nước cốt me vào, nêm thêm mặt đường, muối bột, bột ớt cho đủ với hương vị.

- lúc nước cốt me bước đầu sôi, trút bỏ ốc vào trong chảo rồi đảo đông đảo, liên tục đun cho tới khi ốc chín há miệng to cùng nước nóng quánh sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

- Quý khách hàng hoàn toàn có thể trộn nước chnóng tỏi ớt để chnóng ốc xào me ăn với, hoặc đổ ốc ra chén nhằm hưởng thụ nhưng ko yêu cầu nước chnóng. Chúc chúng ta thành công với giải pháp làm cho ốc xào me vừa rồi!!!