Một bữa ăn chuẩn Việt không thể thiếu sự góp mặt của các món xào. Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 cách chế biến món xào cực ngon và đơn giản với nguyên liệu bắp cải. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bắp cải xào cà chua và bắp cải xào trứng thơm ngon này nhé!
Bắp cải xào cà chua

Nguyên liệu làm Bắp cải xào cà chua Cho 2 người

Bắp cải 500 gr Hành lá 1 nhánh Đường trắng 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê Cà chua 2 trái Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê
Dụng cụ: dao, thớt, chảo, bếp,...

Bạn đang xem: Cách xào rau cải bắp

Nguyên liệu món ăn bắp cải xào

Sơ chế bắp cải

Bắp cải thái thành sợi vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 - 10 phút để sạch bẩn rồi rửa lại bằng nước, để ráo.
Bước 1 Sơ chế bắp cải Bắp cải xào cà chua

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.Tỏi lột vỏ, đập dập.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bắp cải xào cà chua

Xào bắp cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi đã đập dập rồi phi thơm. Khi tỏi thơm, bạn cho cà chua vào xào đến khi chín.Khi cà bắt đầu chín tới, bạn trút hết phần bắp cải vào cùng 50ml nước lọc. Tiếp tục nêm nếm thêm gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn.Đảo đều tất cả các nguyên liệu trên lửa vừa, sau đó lấy nắp vung đậy lại trong khoảng 5 phút là cải chín.
Bước 3 Xào bắp cải Bắp cải xào cà chua

Thành phẩm

Món bắp cải xào cà chua chín tới vẫn giữ được được giòn ngọt của bắp cải cùng một chút chua nhẹ từ cà chua. Bạn có thể ăn kèm cùng nước tương và cơm nóng để món ăn ngon đúng điệu hơn nhé!

Nguyên liệu làm Bắp cải xào trứng Cho 2 người

Bắp cải 500 gr Hành lá băm 50 gr Trứng vịt 2 quả Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Tỏi 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Dầu mè 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế bắp cải

Bắp cải thái thành sợi vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 - 10 phút để sạch bẩn rồi rửa lại bằng nước, để ráo.

Đánh hỗn hợp trứng

Cho vào chén 3 quả trứng vịt, 50gr hành lá, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu và đánh đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Xem thêm: Những Cách Chế Biến Thịt Ngan Ngon Nhất


Xào bắp cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm.Tiếp theo, cho vào phần bắp cải thái sợi và xào đến khi bắp cải mềm và xẹp xuống.Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều đến khi bắp cải thấm gia vị.Cuối cùng, bạn cho hết phần trứng đã đánh vào, xào đến khi trứng chín và bắp cải chín đều.

Thành phẩm

Bạn cho bắp cải ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên bề mặt là hoàn tất.Món bắp cải xào trứng có vị ngọt từ bắp cải và vị bùi béo của trứng vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Mẹo lựa bắp cải ngon:Nên mua bắp cải có màu xanh trắng sáng hoặc màu tím sẫm đối với bắp cải tím, lá giòn tươi và cứng.Nên chọn những cây bắp cải cần nặng tay, lá bện chặc vào nhau.Bắp cải ngon là bắp cải có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuốn nhỏ.Không nên mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra.Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ. Bắp cải đã bị vứt đi vứt lại nhiều lần nên đã bị dập.Cách chọn mua cà chua ngon:Chọn những quả cà chua có vỏ đỏ, căng mọng, nếu để ý kỹ sẽ thấy có nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.Khi sờ vào quả sẽ có cảm giác hơi mềm và cắt đôi ra sẽ thấy hạt quả có màu trắng vàng, ruột chín đỏ mềm, hơi bột.Cà chua chín cây sẽ có cuống tươi, xanh và khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả.Lưu ý: Bạn có thể thay thế trứng vịt bằng trứng gà.
Chúc bạn thực hiện thành công 2 món bắp cải xào cà chua và bắp cải xào trứng với công thức mà Điện máy XANH đã chia sẻ nhé!*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Cooky.vn.